Nosalty Logó

Kovászos káposzta Torma konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
Torma
Kovászos káposzta Torma konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 90 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 538 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 12 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 97% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.7 g

Zsír

  • Összesen
    0.9 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1853.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    174 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    50 mg
  • Foszfor
    87 mg
  • Nátrium
    1535 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    18.6 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    714.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    126 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    100 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    152 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    138 micro
  • Kolin:
    24 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    66 micro
  • β-karotin
    84 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    64 micro
Összesen 90 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 97% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    28 g

Zsír

  • Összesen
    5.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11121.9 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    1042 mg
  • Vas
    20 mg
  • Magnézium
    298 mg
  • Foszfor
    520 mg
  • Nátrium
    9212 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    111.4 g
  • Cukor
    41 mg
  • Élelmi rost
    36 mg

VÍZ

  • Összesen
    4285 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    755 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    597 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    915 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    829 micro
  • Kolin:
    142 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    396 micro
  • β-karotin
    505 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    385 micro
Összesen 538 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 97% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.6 g

Zsír

  • Összesen
    0.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    233.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    6 mg
  • Foszfor
    11 mg
  • Nátrium
    193 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.3 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    89.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    16 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    13 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    19 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    11 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8 micro
Összesen 12 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Az üveg aljára tesszük a kaprot, 3 gerezd fokhagymát és 1 tk borsot.
  2. Szorosan rányomkodjuk a gyalult káposztát,közé szórva a másik 3 fokit, a maradék borsot, chilités a babérleveleket.
  3. Üvegmérettől függően kb. 3 liter vizet felforralunk, beleszórjuk a sót, majd ha kissé lehűlt, ráöntjük a káposztára.
  4. Tetejére tesszük a pirított kenyeret, lefedjük egy kis tányérral, és tálcára téve (mert könnyen kifut erjedés közben) napra tesszük.
  5. 3-4 nap múlva kész az ízletes, roppanós, kovászos káposztánk!
  6. A kenyeret levesszük a tetejéről, átszűrjük, és hűtőben tartjuk fogyasztásig. Hetekig eláll. Ugyanúgy használhatjuk receptekhez, mint a savanyú káposztát. :)
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 6145
  • Feltöltés dátuma: 2013. február 18.

Receptkategóriák

Nagyon ritkán jutok savanyú káposztához, úgyhogy lelkesedéssel olvastam Limara weboldalán a kovászos káposztáról! Nekünk annyira bejött, hogy folytonosan "savanyítok-erjesztek", amíg napos, meleg az idő.... És jobban is szeretjük most, mint a kovászos uborkát! Ezer bocsánat a kovi-ubi kedvelőknek!!

Hozzászólások

koszider

Áááá! De gyönyör? ebben a gömb alakú vázában! Hasonló nekem is van, karácsonyi asztaldísz, gömb karácsonyfa-díszeket tartok benne, húsvétkor meg piros tojást, de a káposzta kovászolás még nem jutott eszembe. Pedig milyen jó is, a rakott káposzta sokkal finomabb, mint a hagyományos savanyítottból! Most már csak egy kis nap kéne, és én is beindítom a gömbkáposzta-projektet! Üdvözöl: Koszider Ui. Azon csodálkoztam, hogy hogy a bánatba kovászolsz te februárban? Aztán megnéztem a lapodat és mindent értek!

Torma

Köszi Koszider:) igazán nem a szépségért tettem a vázába, hanem ez volt a legnagyobb üveg edényem :) de jól bejött! Üdv Neked is, Torma :)

pussycat

Szia Tormi! De jo, hogy feltetted ezt a receptet, en is akarok ilyet csinalni, csak egyenlore meg nem tudom, hogy honnan vegyek egy ilyen klassz uveget. Nagyon jol nez ki a kaposztad, es a foto is perfect. Gratula, puszi, Csuki:)))

Torma

Próbáld ki Csuki! Mi székelykáposztát bográcsoztunk bel?le. Lehet egész leveleket is beletenni, akkor lehet töltött káposztát is csinálni :) puszi, T :)

Ági78

Csini lett! :)

Torma

:) T köszi

Marcsisef

Kedves Torma. Remek!!!! Remek, Remek. A pavlovi reflexek hevesen m?ködnek, én meg csak irigykedek, irigykedek, irigy...... Puszi. Marcsi

Torma

Jot nevettem, Marcsi!!! :)))) Nem csodalom, hogy kedved lenne csinalni, mert jo :) Neked is fent van itt egy ilyen recepted, meg van egy oruletesen finom bogracsos kovaszos toltott kaposzta recepted is a NS-in, ha jol emlekszem!!! Egy nyalcsorgatoan jo fotoval!!!! Akkor meg nekem ugrottak be a pavlovi reflexeim ;) Puszillak, Torma :)

witch

Nahat, ezt mar csak a latvany miatt is erdemes elkesziteni!*+* Az a baj, hogy nalunk csak egy nyuszi van a csaladban, de toltott kaposztakent talan en is el tudom adni a tobbieknek. :) udv:witch

Torma

Szia witch; hat nem tudom hova kene menjek egy nagy befottes uvegert...valoszinu MO-ra....orultem, hogy ez volt itthon (mivel uveg-maniasak vagyunk). Mi imadjuk; nagyon ajanlom mindenkinek, aki szereti a savanykas, pikans eteleket. Persze magaban is jo, mert nem olyan savanyu, mint a savanyu kaposzta. Meg nem is olyan sos, tehat nem kell kimosni a sok jot belole. Irto finom magyaros-kolbaszos krumplilevesbe is; friss kovaszos, vagy piritott kenyerrel....mmmmm :)) Puszillak, T:)

Miss Sweetly

Kedves Torma! VARÁZSGÖMB!! Minden értelemben! :) Nagyon csodás és gusztusos, szívesen megkóstolnám! Üdvözlettel: Miss Sweetly

Torma

Koszonom a kedves hozzaszolast Miss Sweetly :) Szivesen megkinalnalak, de egyszeru a keszites is!! Udv, Torma :)

evanana

Elkészítettem, nagyon finom töltöttkáposzta lett bel?le! Évanana

Torma

Köszönöm a visszajelzést a sikerr?l evanana :) örülök, hogy sikerült egy jó töltött káposztát készíteni ezzel a módszerrel!! jó emlékeztet? nekem; akkor én is odadobok egy adagot!!! Üdv, Torma :)

Elaichi

Szia Torma! Jó ötletet adtál ezzel a vázás kovászolással! Én is az 5 literes üveg fellelésével vesz?dtem eddig, aztán megláttam ezt a receptet és beugrott, hogy nekem is van nagy üvegvázám, más alakú ugyan, de a célre tökéletesen megfelel! :) Egyel?re uborkák kovászolódnak benne, de mihelyst azok elkészültek tuti átadják a helyüket a káposztának, mert bár ilyet még sosem csináltam, a Tied annyira guszta, hogy muszáj kipróbálnom! :) üdv, Meli

Sándor Gyuláné

Édesanyámtol tanultam ezt a fajta savanyitást a káposztábol. sok sok éve alaklamzom mindenkinek tudom ajánlani probálja ki. isteni fincsi.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

A szívednek sem jó, ha túl sokat, vagy túl keveset...

Sokszor hallunk a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás hatásairól: a pihenés kell az agynak, a mentális egészségnek, az izmoknak, gyakorlatilag minden egyes szervnek a szervezetünkben. Ez alól a szív sem kivétel: egy friss kutatás szerint a 6-7 óránál kevesebb vagy több alvás komolyan megterhelheti az egyik legfontosabb szervünket.

Stuth-Nagy Niki

További cikkek