Japán gyömbéres-gombás-uborkás savanyúság

Name: Japán gyömbéres-gombás-uborkás savanyúság
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: japán
Ingredients: enoki vagy 50 g Csiperkegomba; 100 g Uborka 1 kisebb db; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Gyömbér 2 szelet apróra vágva; 2 teáskanál Rizsecet; 1 ek Cukor; 3 ml Szójaszósz 0,5 kk; 1 csipet Chili tetejére szórni

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Nihonka

Japán gyömbéres-gombás-uborkás savanyúság

2adag

Előkészítés

10perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

25g csiperkegomba

5 kcal
50g uborka

7 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g rizsecet

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 32 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

50g csiperkegomba

11 kcal
100g uborka

15 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g rizsecet

0 kcal
10g cukor

39 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 67 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

30.7g csiperkegomba

7 kcal
61.3g uborka

9 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g rizsecet

0 kcal
6.1g cukor

24 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 32 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
140.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 67 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 41 kcal

Hozzávalók

50 g csiperkegomba
100 g uborka (1 kisebb db)
1 csipet só
gyömbér ízlés szerint (2 szelet apróra vágva)
2 teáskanál rizsecet
1 ek cukor
3 ml szójaszósz (0,5 kk)
1 csipet chili (tetejére szórni)

Elkészítés

Az uborkát nagyobb reszelőn lereszeljük, picit besózzuk, félretesszük, majd a gyömbért apróra felszeleteljük.
A gombát tisztítás után belecsavarjuk konyhai papírtörlőbe, és 1 percig a mikróba tesszük (600W), majd hagyjuk kihűlni.
Ezután elkészítjük a levet, így a maradék alapanyagokat egy tálban összekeverjük. Az uborkából kézzel kifacsarjuk a fölösleges folyadékot, majd az összekevert léhez adjuk a gombával és gyömbérrel együtt.
Jól átkeverjük, majd tálalás előtt pici chili paprikával megszórjuk.

Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1101
Feltöltés dátuma: 2016. június 16.

Ajánló

Aki szereti a gyömbéres ételeket, az mindenképpen készítse el:-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - savanyúság
- kategória:
  - különleges savanyúságok

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Nihonka 340 recept

Én nagyon szeretem ezt a gyors japán "tsukemono"-t, alias savanyúságot. Nagyon gyorsan elkészül és nagyon finom. Enoki gombával készítettem (mert itt ezt kapni), de bármilyen apró gombából, mondjuk csiperkéből elkészül.