Indiai ízvilágú savanyúság

Name: Indiai ízvilágú savanyúság
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Káposzta; 60 dkg Uborka; 20 dkg Paprika; 6 dl Citromlé; 1 kk Mustármag; 1 kk Gyömbér; 1 kávéskanál Szegfűbors; 1 kk Csípős fűszerpaprika ha valaki nem szereti, akkor kevesebbet tegyen bele; 1 kk Kurkuma; 1 kk Só + a besózáshoz kb 1 ek; 1 kk Fekete bors őrölt; 1 kk Kardamom

Gonoszka1

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kb 2 l-es üveghez

40 dkg káposzta
60 dkg uborka
20 dkg paprika
6 dl citromlé
1 kk mustármag
1 kk gyömbér
1 kávéskanál szegfűbors
1 kk csípős fűszerpaprika (ha valaki nem szereti, akkor kevesebbet tegyen bele)
1 kk kurkuma
1 kk só (+ a besózáshoz kb 1 ek)
1 kk fekete bors (őrölt)
1 kk kardamom

Kalória

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

391g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

1 kb 2 l-es üveghez

100g káposzta

20 kcal
150g uborka

22 kcal
50g paprika

8 kcal
150g citromlé

33 kcal
0g mustármag

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g kardamom

1 kcal

Összesen 86 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

1 kb 2 l-es üveghez

400g káposzta

80 kcal
600g uborka

88 kcal
200g paprika

33 kcal
600g citromlé

132 kcal
1g mustármag

5 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
1g kardamom

3 kcal

Összesen 345 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

1 kb 2 l-es üveghez

22.1g káposzta

4 kcal
33.2g uborka

5 kcal
11.1g paprika

2 kcal
33.2g citromlé

7 kcal
0.1g mustármag

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
391 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 86 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2424.9 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
287 mg
Vas
5 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
1631 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1563.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
498 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
353 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
205 micro
β-karotin
749 micro
β-crypt
189 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
891 micro

Összesen 345 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 18 kcal

Elkészítés

1 kb 2 l-es üveghez

A zöldségeket megtisztítjuk, felvágjuk, és sós vízbe beáztatjuk 1-2 órára.
Ezután lecsöpögtetjük, és sterilizált befőttes üvegbe tesszük. Lefedve 2 napig állni hagyjuk.
A citromokat kicsavarjuk. A citromlevet a fűszerekkel felforraljuk, 20 percig főzzük, majd kihűtjük.
Ha lehűlt a fűszeres citromlé, ráöntjük az üvegben lévő zöldségekre, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket.
Jól lezárjuk az üveget, és napos helyre tesszük pár napra.
Majd kamrába, hűtőbe tesszük.