húsételek nyárson sültek

Nyársra húzott rántott zöldség vagy kolbászos

Csiki Piroska

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A nyárshoz

25 dkg csiperkegomba (fiatal, nem darabos)
1 db cukkini (vagy 1 kisebb karalábé)
0.5 db kápia paprika
0.5 db zöldpaprika
1 közepes fej vöröshagyma
6 dkg sajt
1.5 szelet kenyér (elmaradhat)
5 ek napraforgó olaj (ebból 1 ek a gombára, ez elhagyható)
1 tk citromlé
13 dkg kolbász (ha húsevők vagyunk, vagy sonka vagy bármilyen sült húsbármilyen sült hús)
só ízlés szerint

A panírhoz

1 db tojás
4 púpozott ek finomliszt
5 ek víz
2 ek tejföl
3 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
9 dkg zsemlemorzsa

800

Kalória

32.3g

Fehérje

63.5g

Szénhidrát

46.8g

Zsír

250g

Víz

104.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A nyárshoz

83g csiperkegomba

18 kcal
67g cukkini

11 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
20g sajt

70 kcal
25g kenyér

69 kcal
13g napraforgó olaj

118 kcal
0g citromlé

0 kcal
43g kolbász

196 kcal
0g só

0 kcal

A panírhoz

18g tojás

23 kcal
27g finomliszt

97 kcal
13g víz

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
10g sajt

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 800 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A nyárshoz

250g csiperkegomba

53 kcal
200g cukkini

32 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g sajt

211 kcal
75g kenyér

206 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
0g citromlé

0 kcal
130g kolbász

588 kcal
0g só

0 kcal

A panírhoz

55g tojás

69 kcal
80g finomliszt

291 kcal
40g víz

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
30g sajt

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g zsemlemorzsa

356 kcal

Összesen 2399 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A nyárshoz

19.4g csiperkegomba

4 kcal
15.5g cukkini

3 kcal
4.7g kápia paprika

1 kcal
3.9g zöldpaprika

1 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
4.7g sajt

16 kcal
5.8g kenyér

16 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
0g citromlé

0 kcal
10.1g kolbász

46 kcal
0g só

0 kcal

A panírhoz

4.3g tojás

5 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
3.1g víz

0 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
2.3g sajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g zsemlemorzsa

28 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2086.3 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
329 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
1274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
250 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1499 micro

Összesen 800 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
96.9 g

Zsír

Összesen
140.4 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6259 g
Cink
8 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
988 mg
Vas
12 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1107 mg
Nátrium
3822 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
190.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
749.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
1150 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4498 micro

Összesen 2399 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A nyárshoz

Előkészítjük a panírt. A tojást, lisztet és a vizet simára kavarjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk pihenni, amíg a többit előkészítjük.
A gombát megtisztítjuk, leforrázzuk, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a citromlét és esetleg 1 ek olajat
Előkészítjük a többi hozzávalót. A cukkinit felkarikázzuk, ha karalábét használunk sós vízben előfőzzük. A sajtot, kenyeret gombát, paprikát, hagymát felszeleteljük (5 mm széles). Én pogácsaszaggatóval köröket vágtam, de vághatjuk négyszögletes szeletekre is.
Fapálcikára tetszés szerint váltakozva felfűzzük, tetszőleges hosszúságúra. A pálcika segítségével beleforgatjuk a tojásos masszába, majd prézliben meghempergetjük. Olajon fedő alatt megsütjük.
Nem bő olajban sütjük, megfordítjuk, hogy minden oldala átsüljön, ha szükséges pótoljuk az olajat, így nem égett olajban sül. A végén fedő nélkül még átforgatjuk, hogy a pára távozzon, és ropogós legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p

A húsevő családtagjaimnak kolbászt is húztam a nyársra, amikor van maradék sült húsom, azt is szoktam tenni rá. Ebből a mennyiségből 6 db 16 cm rudacska lett. Tálalhatjuk főzelékkel. Használhatunk más zöldséget is pl. karfiolt.