Normandiai csirke

Name: Normandiai csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Vaj; 2 nagy db Alma; 2 csapott ek Finomliszt a behintéshez; 1 db Csirkemellfilé vagy 4 csirkecomb; 0 ízlés szerint Só; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 dl Brandy vagy aroma; 2 dl Fehérbor vagy almabor, rosébor; 1 tk Kakukkfű; 1 dl Főzőtejszín; 0 gerezd Fokhagyma; 1 kk Dijoni mustár; 2 ek Fehérborecet; 6 ek Olívaolaj extra szűz; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

4 ek vaj
2 nagy db alma
2 csapott ek finomliszt (a behintéshez)
1 db csirkemellfilé (vagy 4 csirkecomb)
só ízlés szerint
1 nagy fej vöröshagyma
1 dl brandy (vagy aroma)
2 dl fehérbor (vagy almabor, rosébor)
1 tk kakukkfű
1.2 dl főzőtejszín

A zöldsaláta öntethez

0.3 gerezd fokhagyma
1 kk dijoni mustár
2 ek fehérborecet
6 ek olívaolaj (extra szűz)
1 csipet só
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

gyors
magyar

504

Kalória

15g

Fehérje

25.7g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

262.4g

Víz

81.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

14g vaj

100 kcal
125g alma

59 kcal
5g finomliszt

18 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
0g só

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g brandy

58 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal

A zöldsaláta öntethez

0g fokhagyma

0 kcal
1g dijoni mustár

0 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 504 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

56g vaj

402 kcal
500g alma

234 kcal
20g finomliszt

73 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g brandy

231 kcal
200g fehérbor

164 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
120g főzőtejszín

157 kcal

A zöldsaláta öntethez

1g fokhagyma

1 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2022 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

3.9g vaj

28 kcal
34.4g alma

16 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
15.5g csirkemellfilé

19 kcal
0g só

0 kcal
11.7g vöröshagyma

4 kcal
6.9g brandy

16 kcal
13.8g fehérbor

11 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
8.3g főzőtejszín

11 kcal

A zöldsaláta öntethez

0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g dijoni mustár

0 kcal
0.7g fehérborecet

0 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
262.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 504 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.1 g

Zsír

Összesen
114.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1452.7 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
244 mg
Vas
3 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
769 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.9 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1049.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
510 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 2022 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkemellet 4 darabra vágjuk, besózzuk, és szobahőmérsékleten pihenni hagyjuk. Az almákat héjastól vágjuk fel szeletekre. Közepes lábosban 2 evőkanál vajat hevítsünk fel, és adjuk hozzá az almadarabokat. Ha megbarnult, kicsit sózzuk meg, és tegyük félre.
A csirkét hintsük be liszttel, és 2 ek vajon pirítsuk meg mindkét oldalát, majd vegyük ki az edényből.
Ezután következik a hagyma. Hosszanti csíkokra daraboljuk fel, és pároljuk aranybarnára. Adjuk hozzá a brandy-t, és amikor felforr, az almabort is. Kis idő elteltével adjuk hozzá a kakukkfüvet, sózzuk, fektessük rá a csirkemelleket v. csirkecombokat. Rakjuk be a sütőbe 20-25 percre.
Vegyük ki, tegyük félre a csirkét, majd adjuk hozzá az almát és a tejszínt, sózzuk, ha szükséges. Tűzön egyszer rottyantsuk össze, helyezzük vissza a húsokat, és tálaljuk petrezselymes rizzsel, valamint zöldsalátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ez tipikusan az az étel, ami akkor születik, ha a hűtőben csak pár hozzávalót találunk. Ez esetben vöröshagyma, pár szikkadt alma, és egy kis csirkemell volt itthon, de mégis valami isteni dolog kerekedett ki belőle.