Négykrémes torta

Name: Négykrémes torta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 8 dkg Cukor; 8 dkg Vaj; 1 tk Sütőpor; 1 db Tojás; 4 db Tojás; 25 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 4 ek Víz forró; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 dl Tej; 3 púpozott ek Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 25 dkg Gesztenyemassza; 2 ek Porcukor; 10 dkg Mascarpone; 0 dl Habtejszín; 1 teáskanál Habfixáló; 4 dl Tej; 3 ek Cukor; 2 csepp Rumaroma; 2 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Puncs pudingpor; 20 dkg Vaj; 15 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Mascarpone

Iluska

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A torta alapjához

20 dkg finomliszt
8 dkg cukor
8 dkg vaj
1 tk sütőpor
1 db tojás

A csíkos részekhez

4 db tojás
25 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
4 ek víz (forró)
1 ek cukrozatlan kakaópor

A vaníliás krémhez

2.5 dl tej
3 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj
20 dkg porcukor

A gesztenyés krémhez

25 dkg gesztenyemassza
2 ek porcukor
10 dkg mascarpone
0.3 dl habtejszín
1 teáskanál habfixáló

A puncsos krémhez

4 dl tej
3 ek cukor
2 csepp rumaroma
2 evőkanál finomliszt
1 csomag puncs pudingpor
20 dkg vaj

A csokis krémhez

15 dkg étcsokoládé
10 dkg mascarpone
2 ek napraforgó olaj
0.3 dl habtejszín
1 teáskanál habfixáló

gyors
magyar

1807

Kalória

22.4g

Fehérje

206g

Szénhidrát

99.6g

Zsír

72.2g

Víz

335.1g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

115.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A torta alapjához

33g finomliszt

121 kcal
13g cukor

52 kcal
13g vaj

96 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A csíkos részekhez

37g tojás

46 kcal
42g cukor

161 kcal
7g citromlé

1 kcal
33g finomliszt

121 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g víz

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A vaníliás krémhez

42g tej

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g vaj

239 kcal
33g porcukor

129 kcal

A gesztenyés krémhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
2g porcukor

9 kcal
17g mascarpone

67 kcal
5g habtejszín

15 kcal
1g habfixáló

4 kcal

A puncsos krémhez

67g tej

37 kcal
5g cukor

19 kcal
0g rumaroma

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8g puncs pudingpor

29 kcal
33g vaj

239 kcal

A csokis krémhez

25g étcsokoládé

137 kcal
17g mascarpone

67 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
5g habtejszín

15 kcal
1g habfixáló

4 kcal

Összesen 1807 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A torta alapjához

200g finomliszt

728 kcal
80g cukor

310 kcal
80g vaj

574 kcal
2g sütőpor

1 kcal
55g tojás

69 kcal

A csíkos részekhez

220g tojás

277 kcal
250g cukor

968 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
32g víz

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A vaníliás krémhez

250g tej

140 kcal
60g finomliszt

218 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal

A gesztenyés krémhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
14g porcukor

54 kcal
100g mascarpone

404 kcal
30g habtejszín

88 kcal
6g habfixáló

22 kcal

A puncsos krémhez

400g tej

224 kcal
30g cukor

116 kcal
0g rumaroma

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
200g vaj

1434 kcal

A csokis krémhez

150g étcsokoládé

819 kcal
100g mascarpone

404 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g habtejszín

88 kcal
6g habfixáló

22 kcal

Összesen 10842 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A torta alapjához

6g finomliszt

22 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal

A csíkos részekhez

6.7g tojás

8 kcal
7.6g cukor

29 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
6g finomliszt

22 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1g víz

0 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A vaníliás krémhez

7.6g tej

4 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
6g vaj

43 kcal
6g porcukor

23 kcal

A gesztenyés krémhez

7.6g gesztenyemassza

14 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
3g mascarpone

12 kcal
0.9g habtejszín

3 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal

A puncsos krémhez

12.1g tej

7 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
1.4g puncs pudingpor

5 kcal
6g vaj

43 kcal

A csokis krémhez

4.5g étcsokoládé

25 kcal
3g mascarpone

12 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.9g habtejszín

3 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
99.6 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1303.6 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
374 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
206 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
640 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 1807 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
134.4 g

Zsír

Összesen
597.6 g
Telített zsírsav
305 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
2011 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7821.8 g
Cink
11 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
2244 mg
Vas
26 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
2940 mg
Nátrium
1906 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1236 g
Cukor
693 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
433.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3841 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
866 mg
Retinol - A vitamin:
3772 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
834 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1362 micro

Összesen 10842 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A torta alapjához

Összegyúrjuk a tészta alapját az alapanyagokból. Kinyújtjuk lisztezett deszkán. A sütőforma alját vajazzuk, lisztezzük. Megszúrkáljuk villával, és aranybarnára sütjük.
Miután megsült, tortás tálra csúsztatjuk.
A csíkos részekhez a tojások sárgáját a cukorral, a citromlével fehéredésig verjük. Ezután egyenként belekanalazzuk a forró vizet, amivel továbbverjük pár percig. Majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport. Végül a habbá vert tojásfehérjét. Elfelezzük. Egyik felébe keverjük a kakaóport.
Kivajazunk, lisztezünk egy téglalap tepsit. A körlapra sütőpapírt vágunk, csigavonalat rajzolunk (segítségnek), és megfordítjuk. Nyomózsákba tesszük elsőnek a fehér piskótát, és átlós csíkokat nyomunk a négyzetes tepsire. Csigavonalat pedig a kör alakúra. A hézagokat kitöltjük a csokis piskótával. Kb. 10 perc alatt készre sütjük.
A tortakarikát az alap köré állítjuk, pontosan, hogy a krémek ne follyanak majd ki. A nagy piskótalapból olyan csíkokat szabunk, ami a tortakarika belsejébe peremnek beillik.
A vaníliakrémhez a tejet a liszttel simára keverjük, állandó keverés mellett besűrítjük. A vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral elkeverjük, és hozzáadjuk a kihűlt, lisztes tejet.
A gesztenyés krémhez elkeverjük a gesztenyét a mascarpone-val, a cukorral, a tejszínnel.
A puncshoz megfőzzük a cukros tejben a pudinggal elkevert lisztet, ízesítjük rummal. Mikor langyosra hűlt, a vajat hozzákeverjük.
A csokis krémhez vízgőz fölött olajjal felolvasztjuk a csokit, hozzákeverjük a mascarpone-t és a tejszínt habbá verve.
Belesimítjuk a vaníliakrémet, majd óvatosan a gesztenyéset, utána a puncsosat, legvégül a csokisat. Mindezeket persze óvatosan, hogy a krémek ne keveredjenek össze egymással.
Legvégén lefedjük a csíkos lappal. Ha magasabb lenne a perem, kicsit vágjunk le belőle.
Ha akarjuk, tejszínnel kidíszíthetjük a tortánk tetejét, de anélkül is jó.
Másnap szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Lányom 18. születésnapjára készítettem el internetes segítséggel. Én elsőnek a krémeket készítettem el, úgy is mindegyiknek ki kell hűlnie. Nyomózsákot 100 forintosban vettem olcsón kettőt. A krémeket kis ügyességgel kell nyomni. A tetejére dísznek fixálóval vert tejszínhabot tettem. A krémekbe 2 dl tejszínt vertem föl. A karikát másnap vettem le róla. A költséget kb.- ra írtam. Kicsit sokáig tartott, mire készen lettem, de megérte a fáradtságot, mert a krémek ízének kavalkádja ínycsiklandozó lett!