torta csokitorta

Dédi csodatortája

Durcsó

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
30 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
10 dkg dió
1 csomag sütőpor
10 evőkanál víz
1 csomag vaníliás cukor
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)

A krémhez

2 db tojás
3 ek cukrozatlan kakaópor
4 dkg étcsokoládé
25 dkg porcukor
20 dkg vaj (vagy margarin)

478

Kalória

6.9g

Fehérje

64.8g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

33.6g

Víz

126.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

48.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
25g porcukor

97 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g dió

55 kcal
1g sütőpor

1 kcal
7g víz

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
7g citrom

1 kcal

A krémhez

9g tojás

12 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g étcsokoládé

18 kcal
21g porcukor

81 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 478 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
300g porcukor

1161 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g dió

654 kcal
12g sütőpor

6 kcal
80g víz

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
85g citrom

13 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
250g porcukor

968 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 5704 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

13.4g tojás

17 kcal
18.3g porcukor

71 kcal
12.2g finomliszt

44 kcal
6.1g dió

40 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
4.9g víz

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.2g citrom

1 kcal

A krémhez

6.7g tojás

8 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.4g étcsokoládé

13 kcal
15.3g porcukor

59 kcal
12.2g vaj

88 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 478 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.4 g

Zsír

Összesen
273.8 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
1513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6073.2 g
Cink
11 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
1303 mg
Vas
20 mg
Magnézium
458 mg
Foszfor
2685 mg
Nátrium
1413 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
777.4 g
Cukor
584 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
403.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1835 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
957 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1534 micro

Összesen 5704 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a porcukorral és 3 ek vízzel kikeverjük.
Tovább keverjük, hozzáadjuk a diót és még 2 ek vizet, majd további 3 ek vizet.
A fehérjéket habbá verjük és mikor már majdnem kemény, hozzáadjuk a maradék 2 ek vizet.
A kemény habot a sütőporos liszttel felváltva szintén a tésztához keverjük. Vaníliás cukorral vagy citromhéjjal és -lével ízesítjük.
A tortát kerek formában, tepsiben vagy őzgerincformában is süthetjük, tűpróbával ellenőrizzük, kihűtjük.
A krémhez a tojást elkeverjük a kakaóval és a porcukorral, majd (lehetőleg gőz fölött) sűrűre főzzük, közben beleolvasztva egy kis csokit.
Langyosra keverjük, majd feloldjuk benne a vajat is.
Mikor a krém és a tészta is kihűlt, a tortát háromba vagy négybe vágjuk, megtöltjük és bevonjuk a krémmel, majd pár órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x36

Nagypapai dédimtől származik a recept, akinek már sok finomságát feltöltöttem ide (ld. ajánlat). Végre kitört a nyári szünet, hazaértem Angliából, és 3 hónapig vissza sem teszem a lábam a hideg szigetre. Élvezem nagyon a dögletes hőséget, de a sütőt nem szívesen gyújtja be ilyenkor az ember... - viszont hatalmas megtiszteltetés ért, augusztusban esküvőre készítem majd a menyasszonyi tortá(ka)t. A főhelyen Dédi csodatortája szerepel majd, ezt már a kóstolás után döntötte el az ifjú pár...