Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Dédi csodatortája

Dédi csodatortája
Dédi csodatortája
70 perc / előkészület: 25 perc főzés: 15 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagypapai dédimtől származik a recept, akinek már sok finomságát feltöltöttem ide (ld. ajánlat). Végre kitört a nyári szünet, hazaértem Angliából, és 3 hónapig vissza sem teszem a lábam a hideg szigetre. Élvezem nagyon a dögletes hőséget, de a sütőt nem szívesen gyújtja be ilyenkor az ember... - viszont hatalmas megtiszteltetés ért, augusztusban esküvőre készítem majd a menyasszonyi tortá(ka)t. A főhelyen Dédi csodatortája szerepel majd, ezt már a kóstolás után döntötte el az ifjú pár...

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A krémhez

ajánlat

Lehet sima piskótatésztával is készíteni! (Édesanyám azt direkt jobban is szereti...) Ha pedig a tészta ízlett, más krémmel is tölthető. Dédi néhány másik receptje: tejfölös pogácsa, keresztanyám remeke, diós-mákos kiflik, krumplis-sajtos pogácsa.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a porcukorral és 3 ek vízzel kikeverjük.
  2. Tovább keverjük, hozzáadjuk a diót és még 2 ek vizet, majd további 3 ek vizet.
  3. A fehérjéket habbá verjük és mikor már majdnem kemény, hozzáadjuk a maradék 2 ek vizet.
  4. A kemény habot a sütőporos liszttel felváltva szintén a tésztához keverjük. Vaníliás cukorral vagy citromhéjjal és -lével ízesítjük.
  5. A tortát kerek formában, tepsiben vagy őzgerincformában is süthetjük, tűpróbával ellenőrizzük, kihűtjük.
  6. A krémhez a tojást elkeverjük a kakaóval és a porcukorral, majd (lehetőleg gőz fölött) sűrűre főzzük, közben beleolvasztva egy kis csokit.
  7. Langyosra keverjük, majd feloldjuk benne a vajat is.
  8. Mikor a krém és a tészta is kihűlt, a tortát háromba vagy négybe vágjuk, megtöltjük és bevonjuk a krémmel, majd pár órára hűtőbe tesszük.

  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 24x36 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 31 092
elküldve: 15
receptkönyvben: 925
elkészítve: 10/25
Facebookon megjelent: -

szakács

Durcsó

Mióta szakács: 2009.05.28.
161 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

diós csokitorta, diós torta főzött csokikrémmel, csokis-diós torta

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

HeCa
HeCa / HeCa Fri, 2012-07-13 20:01

Megcsináltam, nagyon finom lett, de tényleg fontos hogy porcukorból készüljön a krém, mert én kristálycukorból csináltam,vagy fél óráig főztem, és szemcsés maradt benne a cukor. Egyébként nagyon finom!:)

cloover
cloover Thu, 2011-12-22 13:03

Kezdő kísérletező vagyok, de valamiért a közepe nem akar megsülni a tésztának, pedig már másodjára csinálom...ötlet?üdv: Eszti

durcs
Durcsó / durcs Thu, 2012-02-09 21:50

Kedves Eszti, nem tudom, miért nem válaszoltam eddig erre... Ne haragudj! Remélem, azért még a jövőben hasznos lesz, hogy most írok. Kerek formában sütötted? Ott gyakran előfordul, sajnos, még a legjobbakkal is... Egy csomó mindentől függ, a formától, a sütőtől... Tovább kell akkor sütni tűpróba után, ha meg égne a külseje, be lehet alá rakni tepsit vagy alufóliát, a tetejére fóliát vagy sütőpapírt, hogy védje. Mondjuk a legbiztosabb sima tepsiben sütni vagy őzgerincben, akkor valószínűbb, hogy átsül, csak hát nem lesz kerek. Üdv, Durcsó

isac
isac Tue, 2011-11-01 17:16

Elkészitettem a tortát, nagyon finom lett. A krém nem volt elég a torta oldalára is , tejszinhabbal helyetesitettem, úgyhogy legközelebb 1,5 adag krémet fözök.

Baba02
Baba02 Fri, 2011-09-09 13:26

 
Sokáig keresgettem torta receptet,nagyon guszták vannak,ennél az elnevezés tetszett meg!:)
Ma megsütöttem a fiam holnapi 19. születésnapjára!Nagyon jól néz ki,igaz nem lett olyan sötét színű a krém,mint a tiéd!Valószínű a csoki és kakaó miatt!
De nem baj,kompenzálni fogja szerintem az íze!Na,meg az,hogy anya sütötte:))

Köszi a receptet
Üdv:Baba

NoSalty
Nosalty / NoSalty Fri, 2011-07-22 14:19

Kedves Laura!
Tiéd lett 2011. július 21. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
Nosalty.hu csapata

szneki
Szneki / szneki Thu, 2011-07-21 16:23

Kedves Durcsó!
nagyon kedves ez a recept,aranyos a story,és tényleg nagy megtiszteltetés,ha te sütöd az ifjú párnak a tortát,gratulálok!
Mentettem:)
üdv..Zsuzsi

tetej
Tetej / tetej Thu, 2011-07-21 12:46

Gratulálok hogy te készíted el a nagy eseményre a tortát.Üdv..tetej.

475
tojás 4 db
porcukor 30 dkg
finomliszt 20 dkg
dió 10 dkg
sütőpor 1 csomag
víz 10 evőkanál
vaníliás cukor 1 csomag
citrom 0.5 db
tojás 2 db
cukrozatlan kakaópor 3 ek
étcsokoládé 4 dkg
porcukor 25 dkg
vaj 20 dkg