Nosalty Logó

Narancsos Gundel palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Narancsos Gundel palacsinta
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 8% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 17% Zsír

A palacsintához (8 db)

A töltelékhez

A mártáshoz

Összesen 906 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 17% Zsír

A palacsintához (8 db)

A töltelékhez

A mártáshoz

Összesen 3632 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 17% Zsír

A palacsintához (8 db)

A töltelékhez

A mártáshoz

Összesen 237 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    22.2 g

Zsír

  • Összesen
    49.1 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    25 g
  • Koleszterin
    73 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    918.9 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    30 mg
  • Kálcium
    219 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    174 mg
  • Foszfor
    400 mg
  • Nátrium
    84 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    102.8 g
  • Cukor
    40 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    116.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    90 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    16 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    87 micro
  • Kolin:
    69 mg
  • Retinol - A vitamin:
    88 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    21 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    82 micro
Összesen 906 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    88.9 g

Zsír

  • Összesen
    196.4 g
  • Telített zsírsav
    44 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    37 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    102 g
  • Koleszterin
    291 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3675.6 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    120 mg
  • Kálcium
    874 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    697 mg
  • Foszfor
    1600 mg
  • Nátrium
    335 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    11 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    411.3 g
  • Cukor
    159 mg
  • Élelmi rost
    44 mg

VÍZ

  • Összesen
    467 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    360 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    63 micro
  • K vitamin:
    12 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    349 micro
  • Kolin:
    275 mg
  • Retinol - A vitamin:
    351 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    84 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    329 micro
Összesen 3632 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.8 g

Zsír

  • Összesen
    12.8 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    19 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    239.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    57 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    45 mg
  • Foszfor
    104 mg
  • Nátrium
    22 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    26.8 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    30.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    23 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    23 micro
  • Kolin:
    18 mg
  • Retinol - A vitamin:
    23 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    21 micro
Összesen 237 Kcal

Hozzávalók

A palacsintához (8 db)

A töltelékhez

A mártáshoz

Elkészítés

A palacsintához (8 db)

  1. A palacsintához az élesztőt feloldjuk a langyos tejben, majd a többi hozzávalóval csomómentesre keverjük (ha túl sűrű a tészta, adunk még hozzá vizet), 10 percet pihentetjük, majd sütjük.
  2. A töltelékhez a cukrot, és a narancshéjat összekeverjük a dióval, a tejet felforraljuk, majd a diós keverékre öntjük. Ezután hozzáadjuk a rumot és a tejszínt.
  3. A mártáshoz a hozzávalókat összeolvasztjuk, 1 percig forraljuk.
  4. Megtöltjük a palacsintákat, háromszögre hajtjuk őket, és a mártással meglocsolva forrón tálaljuk.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 9978
  • Feltöltés dátuma: 2012. február 07.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Gundel Károly, aki 1910-ben nyitott éttermet a Városligetben alkotta meg ezt a palacsintát, ami mára már hungarikummá nőtte ki magát, az étterem pedig világhírű lett. Azóta szinte az összes magyar vendéglő étlapján megtalálható ez a találmány. Az én egyik kedvenc palacsintám, nagyon szeretem, főleg így naranccsal, narancshéjjal a töltelékben, ezért is készítem így. Mindenképpen érdemes megkóstolni, aki még nem tette, próbálja ki! :)

Hozzászólások

kacat77

Egy kis érdekesség: Kevesen tudják, hogy a Gundel palacsinta kitalálója Márai Sándor felesége, Lola asszony volt. Egy Gundelben tartott fogadáson kínálta ezt a vendégeknek, aminek akkora volt a sikere, hogy Gundel Károly elkérte a receptet, ezután Márai palacsinta néven szerepelt az étlapon. Kés?bb mikor Máraiék emigráltak, átnevezte a palacsintát Gundel palacsintának....

Törölt felhasználó

Kacat, köszönjük az érdekességet! Szeretem az ilyen történeteket! :)

huzsi

jajj nagyon guszta...ha egyszer lesz rá sok id?m, elkészítem....köszi a receptet!

Törölt felhasználó

Huzsi, úgy legyen! Köszi, hogy írtál! :)

Tmea

Nálunk is nagy kedvenc, legközelebb narancsosan...:-)) A storyért külön köszönet neked is és Kacatnak is! :-)

Törölt felhasználó

Nem fogod megbánni! ;)

Törölt felhasználó

Gundel Karcsi ha ezt látná, messzire hányna... Át kellene keresztelni, marhaságikumnak...

Törölt felhasználó

Köszönöm szépen a receptet, nagyon jól sikerült! :)

Hozzávalók

A palacsintához (8 db)

A töltelékhez

A mártáshoz

Címlapról ajánljuk

19 egészséges húsmentes fogás, ami a szivárvány minden színében pompázik

A természetben mindenütt megtalálható a sokszínűség: szerves része életünknek, körülvesz és meghatároz bennünket. Minél több színt hozunk be az étrendünkbe, a szervezetünk is annál boldogabb lesz. Ezt vallja Sharon Palmer, híres dietetikus és könyvszerző is, aki munkásságával a sokszínű növényi alapanyagok fogyasztását népszerűsíti. Üzenete ihlette ezt az összeállításunkat, fogadjátok sok szeretettel a Nosalty legszínesebb ételeit!

Nosalty

További cikkek