palacsinta csokis palacsinta

Gundel palacsinta Szimran konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szimran

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Palacsinta

100g tej

56 kcal
28g tojás

35 kcal
88g finomliszt

319 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g szódavíz

0 kcal
5g repceolaj

44 kcal
3g cukor

10 kcal

Töltelék

63g dió

409 kcal
38g cukor

145 kcal
50g tej

28 kcal
6g mazsola

16 kcal
2g rum

5 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Csokoládéöntet

50g csokoládé

273 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
4g finomliszt

14 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
75g tej

42 kcal
2g rum

5 kcal
11g narancslé

5 kcal
2g narancshéj

1 kcal

Összesen 1456 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Palacsinta

400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g szódavíz

0 kcal
20g repceolaj

177 kcal
10g cukor

39 kcal

Töltelék

250g dió

1635 kcal
150g cukor

581 kcal
200g tej

112 kcal
22g mazsola

66 kcal
8g rum

18 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Csokoládéöntet

200g csokoládé

1092 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g tej

168 kcal
8g rum

18 kcal
45g narancslé

21 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 5818 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Palacsinta

17.7g tej

10 kcal
4.9g tojás

6 kcal
15.5g finomliszt

56 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.4g szódavíz

0 kcal
0.9g repceolaj

8 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Töltelék

11.1g dió

72 kcal
6.6g cukor

26 kcal
8.8g tej

5 kcal
1g mazsola

3 kcal
0.4g rum

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Csokoládéöntet

8.8g csokoládé

48 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
13.3g tej

7 kcal
0.4g rum

1 kcal
2g narancslé

1 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
72.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1379.7 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
399 mg
Vas
8 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
171 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
168.5 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 1456 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.2 g

Zsír

Összesen
288.5 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
131 g
Koleszterin
810 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5518.6 g
Cink
17 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1597 mg
Vas
32 mg
Magnézium
846 mg
Foszfor
2124 mg
Nátrium
683 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
673.9 g
Cukor
328 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
313.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
755 mg
Retinol - A vitamin:
303 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1131 micro

Összesen 5818 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 257 kcal

Hozzávalók

Palacsinta

4 dl tej
2 db tojás
35 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 dl szódavíz
2 ek repceolaj
1 ek cukor

Töltelék

250 g dió (darált)
150 g cukor
2 dl tej
1 marék mazsola
1 ek rum
1 citromból nyert citromhéj

Csokoládéöntet

200 g csokoládé
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 evőkanál finomliszt
2 db tojássárgája
3 dl tej
1 ek rum
0.5 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj

Elkészítés

Palacsinta

Hozzávalókat csomómentesre keverjük, és hagyományosan palacsintát sütünk.

Töltelék

Felforraljuk a tejet a cukorral és citromhéjjal, belekeverjük a darált diót, mazsolát és rumot.

Csokoládéöntet

A tojássárgájákat simára keverjük a lisztel és 1 dl tejjel, felforrósítjuk a maradék tejet, beletördeljük a csokoládét, hozzáadjuk a kakaóport, lassú tűzön folyamatosan kevergetve főzzük belecsurgatva a tojásos masszát. Ha már besűrűsödött, a tűzről félrehúzzuk, rummal, a narancs reszelt héjával ízesítjük. Kevés narancslevet is adhatunk hozzá.
Megtöltjük a palacsintákat a töltelékkel, feltekerjük vagy negyedbe hajtogatjuk, és meglocsoljuk a csokoládéöntettel.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1196
Feltöltés dátuma: 2019. június 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - csokis palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Szimran 144 recept

Mindenki ismeri a Gundel palacsintát, a története is érdekes. Állítólag Márai Sándor felesége találta ki, és egy régi családi receptet felújítva készítette el először. Egy Márai premier alkalmából bankettet tartottak a Gundel étteremben, és ez az édesség annyira megtetszett Gundel Károlynak, hogy felvette az étlapra, akkor még Márai palacsinta néven. Csak az 50-es években nevezték át Gundel palacsintára. Érdemes otthon elkészíteni.