Nagyon finom almás pite

Name: Nagyon finom almás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 15 dkg Sertészsír; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 140 g Tejföl; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 kg Alma; 4 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 marék Mazsola; 1 csipet Só

Bodnár Évi

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
15 dkg sertészsír
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
140 g tejföl
1 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1.5 kg alma
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 marék mazsola
1 csipet só

595

Kalória

6.9g

Fehérje

91.6g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

173.5g

Víz

50.6g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

46.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
19g sertészsír

169 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
18g tejföl

35 kcal
7g tojás

9 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
188g alma

88 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g mazsola

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 595 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
140g tejföl

277 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
1500g alma

702 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4755 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

15.8g finomliszt

57 kcal
5.9g sertészsír

53 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
59.2g alma

28 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.9g mazsola

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
152 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
91.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
173.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 595 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.3 g

Zsír

Összesen
188.1 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4674.1 g
Cink
5 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1219 mg
Vas
9 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1998 mg
Nátrium
1089 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
732.5 g
Cukor
371 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1387.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
159 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
720 micro

Összesen 4755 kcal

2% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összeállítjuk, kicsit kidolgozzuk, majd hűtőbe tesszük pihenni, amíg a töltelék elkészül.
Az almát megmossuk, meghámozzuk , majd káposztareszelőn lereszeljük. Megszórjuk a cukorral a citrom levével, a csipet sóval és 10-15 percig állni hagyjuk, amíg elolvad és levet ereszt. Két tenyerünk közt enyhén nyomkodjuk ki a levét úgy, hogy maradjon is benne. Egy lábasba rakjuk, hozzáadjuk a megmosott és beáztatott mazsolát, a fahéjat, a reszelt citromhéjat és lassú tűzön, kevergetve 2-3 perc alatt átpároljuk, majd teljesen kihűtjük.
A tésztát megfelezzük, lisztezett felületen tepsi méretűre nyújtjuk. Picit megszórjuk liszttel a tetejét, majd nyújtófára tekerve beleterítjük a tepsibe. (Nem kell alá papír, és kizsírozni sem kell!)
A tésztára egyenletesen rásimítjuk a kihűlt tölteléket, majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, nyújtófára tekerve ráillesztjük az almaréteg tetejére. Ha van kedvünk, kicsit cifrázzuk meg a tésztát.
Mivel elég sok a töltelék benne, fontos, hogy egy villával 2-3 centiméter távolságban átszúrjuk a tepsi aljáig, hogy a gőz el tudjon távozni sülés közben.
A tetejét megkenjük egy „S”-es méretű, felvert tojással és 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha spórolni akarunk a tojással, kevés cukros tejjel is átkenhetjük. De ha a tésztához nagyobb tojást használunk, 1 evőkanálnyi fehérjét vegyünk el belőle, ezt keverjük össze 1 kanál tejföllel és ezzel kenjük át a tészta tetejét. Így nem kell újabb tojást használni. Az alma héját NE dobjuk ki, tálcán kiterítve hűvös helyen eláll, de radiátoron ki is száríthatjuk. Teafőzéskor a teafilter mellé 1-1 almányi mennyiségű héjat is rakjunk a vízbe. Nagyon jó ízt ad a teánknak és egészséges is! Legfinomabb a gyömbér teával együtt.