Nagymamám karalábélevese

Name: Nagymamám karalábélevese
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karalábé; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 db Paprika; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Sertészsír; 1 ek Finomliszt; 1 kk Fűszerpaprika; 2 ek Tejföl; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karalábé
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 db paprika
1 csokor petrezselyem
1.5 ek sertészsír
1 ek finomliszt
1 kk fűszerpaprika
2 ek tejföl
1.3 l víz
só ízlés szerint

167

Kalória

3.1g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

577.2g

Víz

15g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

80g karalábé

16 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
33g paprika

5 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
8g sertészsír

68 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
433g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 167 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

240g karalábé

48 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g paprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
23g sertészsír

203 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
1300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 503 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

12.4g karalábé

2 kcal
4.1g sárgarépa

2 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
5.2g paprika

1 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
67.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
577.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
831 micro
β-karotin
2798 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 167 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
813.1 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
246 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
185 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1731.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
253 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
772 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
2493 micro
β-karotin
8393 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2969 micro

Összesen 503 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A zöldségeket mosás és tisztítás után megpucoljuk, majd a karalábét 1x1 cm-es kockákra vágjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret felkarikázzuk. A paprikát félbevágjuk. A petrezselyemleveleket finomra aprítjuk, a petrezselyemszárakat fehér cérnával összekötjük.
Egy méretes fazékba öntjük a víz felét. Beletesszük a félbevágott paprikát, az összekötött petrezselyemszárakat és sózzuk. Feltesszük forrni. Forrástól számított 15-20 perc elteltével beletesszük az aprított zöldségeket. Letakarva puhára főzzük, majd kivesszük belőle az összeközözött szárakat, a paprikáról lehúzzuk a héjat és villával szétnyomkodva visszatesszük a levesbe.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt és a lisztet beletéve rántást készítünk vigyázva arra, hogy ne piruljon túl a liszt. A tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával. Összekeverjük. Ezután felengedjük hideg vízzel és csomómentesen elkeverjük. A rántásos vizet a fazékba öntjük és felengedjük a maradék vízzel. Összeforraljuk. Amikor elkezd forrni, beletesszük a finomra aprított petrezselyemzöldet.
A kész levest félretesszük. Egy méretes tálba rakjuk a tejfölt. Belemerünk egy merőkanálnyi levest és összekeverjük. Ezután a tejfölös keveréket visszaöntjük a fazékba. Elkeverjük.
Kellemes melegen tesszük asztalra és kínáljuk.