köretek rizsköret

Eszkimó szelet - Nanaimo Bar

Lúdanyó

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alsó réteghez

115 g vaj
0.3 bögre porcukor (2,5 dl-es bögre!)
5 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojás
160 g kekszmorzsa
10 dkg mandula (vagy mogyoró apróra vágva)
20 dkg kókuszreszelék (én ezt most kihagytam)

A középső réteghez

115 g vaj
40 ml habtejszín (elfelejtettem venni, helyette ugyanennyi sűrített tejet használtam hozzá)
2 ek vaníliás pudingpor (egyes források szerint ez nem fontos hozzávaló, én is kihagytam, helyette tettem hozzá vanília kivonatot)
1 bögre porcukor (na ez nagyon sok szerintem, én a harmadát tettem bele)

A felső réteghez

115 g étcsokoládé
28 g vaj

1577

Kalória

18.5g

Fehérje

134.5g

Szénhidrát

115.1g

Zsír

29.7g

Víz

197.1g

Koleszterin

18.5g

Élelmi rost

82.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
38% Zsír

Az alsó réteghez

29g vaj

206 kcal
11g porcukor

44 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
14g tojás

17 kcal
40g kekszmorzsa

168 kcal
25g mandula

148 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

A középső réteghez

29g vaj

206 kcal
10g habtejszín

29 kcal
5g vaníliás pudingpor

19 kcal
45g porcukor

174 kcal

A felső réteghez

29g étcsokoládé

157 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1577 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
38% Zsír

Az alsó réteghez

115g vaj

825 kcal
45g porcukor

174 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
55g tojás

69 kcal
160g kekszmorzsa

670 kcal
100g mandula

590 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal

A középső réteghez

115g vaj

825 kcal
40g habtejszín

117 kcal
20g vaníliás pudingpor

76 kcal
180g porcukor

697 kcal

A felső réteghez

115g étcsokoládé

628 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 6306 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
38% Zsír

Az alsó réteghez

9.4g vaj

67 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
4.1g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
4.5g tojás

6 kcal
13.1g kekszmorzsa

55 kcal
8.2g mandula

48 kcal
16.4g kókuszreszelék

108 kcal

A középső réteghez

9.4g vaj

67 kcal
3.3g habtejszín

10 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
14.7g porcukor

57 kcal

A felső réteghez

9.4g étcsokoládé

51 kcal
2.3g vaj

16 kcal

Összesen 514 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
38% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
115.1 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987.7 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
134 mg
Vas
7 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
181 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
134.5 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 1577 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
38% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
460.2 g
Telített zsírsav
288 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
788 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3950.9 g
Cink
14 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
536 mg
Vas
27 mg
Magnézium
880 mg
Foszfor
1682 mg
Nátrium
726 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
538.2 g
Cukor
332 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
118.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1956 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
1918 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 6306 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
38% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 514 kcal

Elkészítés

Az alsó réteghez

Egy kicsi tepsit béleljünk ki folpackkal, úgy, hogy túllógjon a szélén. Könnyebb lesz majd így kivenni a süteményt.
Az első réteghez egy lábasban kis lángon olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a kakaót, és jól keverjük össze.
Állandó keverés mellett adjuk hozzá a tojást, és kis lángon főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik. Ez 1-2 perc.
Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a kekszmorzsát, mandulát és a kókuszreszeléket. Hűtsük langyosra, és nyomkodjuk bele a tepsibe.
A középső réteghez keverjük habosra a hozzávalókat, és kenjük rá az alsó rétegre. Tegyük a hűtőbe, amíg elkészül a felső réteg.
A harmadik réteghez vízfürdőn vagy kis lángon olvasszuk meg a vajat és a csokoládét, és jól keverjük össze. Ha már kihűlt, de még folyós, kenjük a süteményre, és tegyük vissza a hűtőbe.
Ha megdermedt a csokiréteg, lehet szeletelni, bár biztosan jót tesz neki egy éjszaka a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Tepsi mérete: 16x16

A leírások szerint Kanadában nagyon népszerű, mindenhol ismert sütemény, amit a neve alapján valamilyen eszkimó eredetűnek gondoltam - ezért is lett az én változatom neve Eszkimó szelet. De nagyot tévedtem, mert Nanaimo egy város, méghozzá Vancouver sziget második legnagyobb városa. A téli olimpia miatt került elő a sütemény, hát készüljünk akkor mi is az olimpiára. Nagyon finom, de elég tömény - elég belőle egy-két kis kocka, és az édességvágyunk ki is elégült egy időre. A kép csalóka, nagyobbnak látszik rajta a sütemény - valójában kb. 2 x 2 cm a mérete egy kockának. Három rétegből áll a sütemény, nem kell sütni, csak főzni kicsit, és hűteni. Gyorsan elkészül, és nagyon könnyű, gyerekek is simán el tudják készíteni. Sok helyen találtam meg a receptet, végül ez alapján indultam el.