Kókuszos-csicseriborsós-mangós rizs

Name: Kókuszos-csicseriborsós-mangós rizs
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 teáskanál Római kömény; 1 tk Koriandermag; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 3 gerezd Fokhagyma reszelve; 2 cm Gyömbér reszelve; 2 ek Mangó chutney; 1 csokor Koriander levél, felaprítva; 1 ek Sűrített paradicsom; 400 g Csicseriborsó konzerv; 200 ml Kókusztej; 25 dkg Rizs basmati; 300 ml Víz; 1 kk Só

Évi néni

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 teáskanál római kömény
1 tk koriandermag
1 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma (reszelve)
2 cm gyömbér (reszelve)
2 ek mangó chutney
1 csokor koriander (levél, felaprítva)
1 ek sűrített paradicsom
400 g csicseriborsó (konzerv)
200 ml kókusztej
25 dkg rizs (basmati)
300 ml víz
1 kk só

754

Kalória

26.3g

Fehérje

122.1g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

159.1g

Víz

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

0g római kömény

0 kcal
1g koriandermag

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g gyömbér

2 kcal
8g mangó chutney

16 kcal
8g koriander

2 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
100g csicseriborsó

378 kcal
50g kókusztej

99 kcal
63g rizs

224 kcal
75g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 754 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

0g római kömény

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g gyömbér

10 kcal
30g mangó chutney

65 kcal
30g koriander

7 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
400g csicseriborsó

1512 kcal
200g kókusztej

394 kcal
250g rizs

895 kcal
300g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3018 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

0g római kömény

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
2.2g mangó chutney

5 kcal
2.2g koriander

1 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
29.6g csicseriborsó

112 kcal
14.8g kókusztej

29 kcal
18.5g rizs

66 kcal
22.2g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1172.6 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
89 mg
Vas
9 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
549 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
122.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
159.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
718 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
371 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 754 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
105.4 g

Zsír

Összesen
82.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4690.3 g
Cink
16 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
357 mg
Vas
36 mg
Magnézium
505 mg
Foszfor
1514 mg
Nátrium
2197 mg
Réz
4 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
488.6 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
636.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2871 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1484 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 3018 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
341 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

Az magvakat száraz serpenyőben megpirítjuk, míg intenzíven nem kezd illatozni, ráöntjük az olajat, majd a hagymát, fokhagymát, gyömbért, rizst, sót, korianderlevelet, csicseriborsó konzervet leszűrve és pirítjuk 2 percig, majd felöntjük vízzel és hozzákeverjük a kókusztejet. Addig forraljuk kis tűzön, míg el nem fő a folyadék.
Ha megfőtt, meghintjük még korianderlevéllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Egy ideje szemeztem a csicseriborsó konzervvel, mert jó ideje ott hevert a polcomon. Miután a gyerek az indiai étteremben megette és ízlett neki, gondoltam egyszer én is nekiállhatok a megfőzésének. Volt aki lebeszélt erről, másoknak tetszett az íze. Egy biztos, a siker a jó fűszerezésen múlik. Ízlett ebben a formában.