húsételek göngyölt hús

Mozzarellával-gombával töltött pulykamell

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pulykamellhez

30 dkg pulykamell (kisebb lebenye felszúrva)
25 dkg gomba
20 dkg mozzarella
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db koktélparadicsom
3 levél bazsalikom
3 dkg parmezán sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
1 ek olívaolaj

A panírozáshoz és a sütéshez

10 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj

1178

Kalória

43.1g

Fehérje

52.5g

Szénhidrát

88.8g

Zsír

190.8g

Víz

183.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

A pulykamellhez

75g pulykamell

118 kcal
63g gomba

13 kcal
50g mozzarella

150 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g koktélparadicsom

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1178 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

A pulykamellhez

300g pulykamell

471 kcal
250g gomba

53 kcal
200g mozzarella

598 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4710 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

A pulykamellhez

19.4g pulykamell

30 kcal
16.1g gomba

3 kcal
12.9g mozzarella

39 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.3g koktélparadicsom

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.9g parmezán sajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

6.5g finomliszt

23 kcal
7.1g tojás

9 kcal
9.7g zsemlemorzsa

38 kcal
16.5g napraforgó olaj

145 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.1 g

Zsír

Összesen
88.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1838.1 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
447 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
689 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
190.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
328 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 1178 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.4 g

Zsír

Összesen
355 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
733 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7352.3 g
Cink
17 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
1789 mg
Vas
16 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2274 mg
Nátrium
2758 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
210.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
763.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
569 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
572 micro

Összesen 4710 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
85 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A pulykamellhez

A hagymát, a gombát felaprítjuk.
Először a hagymát pici olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Együtt pirítjuk tovább, közben belenyomjuk a két gerezd fokhagymát.
A bazsalikomlevelet apróra vágjuk, és beletesszük, ízlés szerint sóval, borssal és egy kis oregánóval ízesítjük.
A koktélparadicsomot apróra vágjuk, majd beledobjuk a gombás egyvelegbe. Amikor úgy látjuk, hogy a gomba már jó lesz, friss parmezánt reszelünk rá.
Felszúrjuk a pulykamellet (esetleg megkérhetjük a hentest, hogy ezt végezze el helyettünk), majd elkezdjük beletölteni a gombás tölteléket! Ezután a korábban már felszeletelt és lecsepegtetett mozzarellát beletöltjük.
A megtöltött melleket fóliába tekerjük, majd forrásban lévő vízbe helyezzük, és kb 15-20 percet főzzük. Miután kivettük, kinyomagoljuk, és egy picit hűlni hagyjuk!
A melleket bepanírozzuk (általában a töltött dolgokat duplán szoktam), majd 190 fokra felmelegített olajban kb. 5-6 percig sütjük. Rövid hűlés után gyönyörűen szelhető és tálalható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

Párommal sok gombát, mozzarellát és csirke- vagy pulykamellet fogyasztuk. Egy ötlettől vezérelve a három ételt ötvöztem, és született meg ez a recept. Nagyon jó kis ebéd vagy akár egy finom vacsora is keríthető viszonylag rövid idő alatt.