Mini töltött fonott tészta

Name: Mini töltött fonott tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 dl Víz; 0 dl Olívaolaj; 1 tk Só; 1 csipet Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 ek Napraforgó olaj; 30 dkg Savanyú káposzta; 40 dkg Virsli vagy vékony füstölt kolbász; 1 db Tojás jól felvert; 1 ek Köménymag

witch

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
2.5 dl víz
0.5 dl olívaolaj
1 tk só
1 csipet cukor
2 dkg élesztő

A töltelékhez

1 ek napraforgó olaj
30 dkg savanyú káposzta
40 dkg virsli (vagy vékony füstölt kolbász)

A tetejére

1 db tojás (jól felvert)
1 ek köménymag

781

Kalória

25.8g

Fehérje

80.8g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

216.3g

Víz

111g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
63g víz

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
5g élesztő

5 kcal

A töltelékhez

2g napraforgó olaj

18 kcal
75g savanyú káposzta

14 kcal
100g virsli

269 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 781 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
250g víz

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
7g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
20g élesztő

21 kcal

A töltelékhez

8g napraforgó olaj

71 kcal
300g savanyú káposzta

57 kcal
400g virsli

1076 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3126 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

27g finomliszt

98 kcal
16.9g víz

0 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
0.5g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1.3g élesztő

1 kcal

A töltelékhez

0.5g napraforgó olaj

5 kcal
20.2g savanyú káposzta

4 kcal
27g virsli

73 kcal

A tetejére

3.7g tojás

5 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2791.1 g
Cink
4 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
315 mg
Vas
6 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
2013 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
216.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 781 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
154.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11164.2 g
Cink
14 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
1259 mg
Vas
26 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1339 mg
Nátrium
8054 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
323.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
865.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
393 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1200 micro

Összesen 3126 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
753.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
543 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az 1 ek olajon puhára pároljuk az előzőleg leszűrt (ha túl savanyú, akkor leöblített) káposztát. Ha kicsit megpirul, annál jobb. Félrerakjuk hűlni.
A tésztához kb. 0,5 dl vízben a csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd az összes hozzávalóval begyúrjuk.
Két részre osztjuk, az egyiket kinyújtjuk 20x40 cm nagyságúra. Elvágjuk négy egyenlő részre, mindegyikre rakunk 2 evőkanálnyi káposztát. Pontosan a közepén legyen hosszában, erre fektetjük a virslit vagy a kolbászt. A két szélén (a hosszabbik oldalon) bevagdossuk a tésztát a töltelékig, 2,5 cm távolságra egymástól. Először a két végén hajtjuk rá a tésztát a virslire, az oldalát is be fogja vonni. Utána a többi csíkot váltakozva, egy jobbról-egy balról kicsit ferdén egymásra hajtjuk. Az összes többi tésztával ugyanígy járunk el.
A sütőt begyújtjuk, egy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral. Megkenjük a tésztákat a tojással, megszórjuk köménymaggal. Berakjuk a meleg sütőbe, és pirosra sütjük.