kelt tészta töltött kelt tészta

Diós kupola

Gabimami58

6adag

Idő

230p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
8 dkg margarin
6 dkg cukor
2 db tojássárgája
4 dkg élesztő
2 csomag vaníliás cukor
2 csipet só
2.5 dl tej
0.5 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

20 dkg cukor
2.5 dl víz
30 dkg dió
5 dkg mazsola
4 dkg zsemlemorzsa
1 ek rum (vagy rumaroma)
0.5 citromból nyert citromhéj

1012

Kalória

20.3g

Fehérje

131.9g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

67.3g

Víz

72.3g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

55.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
13g margarin

96 kcal
10g cukor

39 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
7g élesztő

7 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
42g tej

23 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

33g cukor

129 kcal
42g víz

0 kcal
50g dió

327 kcal
8g mazsola

25 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
1g rum

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 1012 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g margarin

574 kcal
60g cukor

232 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g élesztő

42 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

200g cukor

774 kcal
250g víz

0 kcal
300g dió

1962 kcal
50g mazsola

150 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
8g rum

18 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 6078 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

27.1g finomliszt

99 kcal
4.3g margarin

31 kcal
3.3g cukor

13 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
13.6g tej

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

10.8g cukor

42 kcal
13.6g víz

0 kcal
16.3g dió

106 kcal
2.7g mazsola

8 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
0.4g rum

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
707.2 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
140 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
82 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 1012 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.8 g

Zsír

Összesen
283.7 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
166 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4243.1 g
Cink
19 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
838 mg
Vas
20 mg
Magnézium
643 mg
Foszfor
1989 mg
Nátrium
493 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
791.3 g
Cukor
334 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
403.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
811 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
843 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
763 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
560 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
556 micro

Összesen 6078 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése: a lisztet kelesztőtálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, sót és a meleg, de nem forró tejet, 5 percet állni hagyjuk és a többi hozzávalóval együtt szép simára dolgozzuk.
Félórát kelni hagyjuk hideg helyen, majd jól lisztezett gyúródeszkára borítjuk, két cipót formálunk belőle.
Az egyiket félretesszük, a másikat lisztezett deszkán fél centi vastag téglalappá nyújtjuk.
Elkészítjük a tölteléket: 20 dkg cukrot 2,5 dl vízzel felfőzünk, és a diót leforrázzuk, hozzáadjuk a 5 dkg mazsolát, a 4 dkg zsemlemorzsát és a rumot, v. aromát, a reszelt citrom héját, majd jól elkeverjük és hidegen a tésztára kenjük.
Felcsavarjuk és mint a csigát, összetekerjük, majd ollóval bevágjuk és minden harmadikat behajtjuk.
Kerek tortaformát, vagy tepsit sütőpapírral kibélelünk és ebbe tesszük bele.
Amikor mindkettővel végeztünk, megkenjük egy felvert tojással, és 2 órára hideg helyre tesszük, ugyanúgy mint a bejglit, két óra múlva kivesszük és meleg helyen félórát kelesztjük.
Előmelegített sütőben 200 fokon, 30 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt, vászonruhára fordítjuk és lehúzzuk róla a sütőpapírt, visszafordítjuk és mikor teljesen kihűlt, szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 200 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

Én igaz, először készítettem el, egy kedves ismerősöm elküldte üziben a hozzávalókat. A többit saját magam által készítettem el, hisz aki már jártas a sütésben is, annak elég, ha a hozzávalókat küldik meg. Én így vagyok vele, úgy látszik, azért a 40 év sokat számít ennél is, hisz tapasztalat és gyakorlat tesz bennünk jó háziasszonnyá...