Mici néni mákos-almás kígyórétese

Name: Mici néni mákos-almás kígyórétese
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 4 kávéskanál Instant élesztő; 4 ek Cukor; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 1 dl Tej; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Sertészsír a tepsi kikenéséhez; 30 dkg Mák darált; 30 dkg Cukor; 1 tk Fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ek Lekvár/ dzsem; 1 dl Tej; 4 db Alma reszelt

pussycat

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg margarin
4 kávéskanál instant élesztő
4 ek cukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

30 dkg mák (darált)
30 dkg cukor
1 tk fahéj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek lekvár/ dzsem
1.5 dl tej
4 db alma (reszelt)

897

Kalória

17.2g

Fehérje

119.2g

Szénhidrát

41g

Zsír

103.6g

Víz

73.9g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

56.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
25g margarin

179 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
5g cukor

19 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal
13g tej

7 kcal
7g tojás

9 kcal
2g sertészsír

17 kcal

A töltelékhez

38g mák

197 kcal
38g cukor

145 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g lekvár/ dzsem

14 kcal
19g tej

11 kcal
100g alma

47 kcal

Összesen 897 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g margarin

1434 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
40g cukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal

A töltelékhez

300g mák

1575 kcal
300g cukor

1161 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal
150g tej

84 kcal
800g alma

374 kcal

Összesen 7162 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

19.3g finomliszt

70 kcal
7.7g margarin

55 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
1.5g cukor

6 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.8g tojássárgája

2 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tej

2 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

A töltelékhez

11.6g mák

61 kcal
11.6g cukor

45 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.5g lekvár/ dzsem

4 kcal
5.8g tej

3 kcal
30.8g alma

14 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1301.7 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
603 mg
Vas
5 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
119.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
103.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 897 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.4 g

Zsír

Összesen
328 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
141 g
Koleszterin
591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10414 g
Cink
31 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
4827 mg
Vas
39 mg
Magnézium
1217 mg
Foszfor
3619 mg
Nátrium
396 mg
Réz
6 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
953.2 g
Cukor
455 mg
Élelmi rost
95 mg

Víz

Összesen
828.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1891 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
854 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
1765 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1432 micro
β-crypt
97 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1006 micro

Összesen 7162 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
186 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A tésztához

Mivel a tésztát nem kell keleszteni, először a tölteléket készítsük el.
A darált mákot, a cukrot, a fahéjat, a citromhéjat elvegyítjük, hozzáadjuk a tejet, almát és a lekvárt. Jól összekeverjük.
A tésztához az élesztőt felfuttatjuk egy pici cukorral a langyos tejben.
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóvalés a felfutott élesztővel összegyúrjuk.
Három cipóba osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk, és töltjük.
Ez úgy történik, hogy téglalap alakúra nyújtjuk, és gondolatban három részre osztjuk vízszintesen. A két szélsőrészt bevagdaljuk, és a középsőrészt megpakoljuk a töltelék 1/3-ával. Most a bevagdalt csíkokat ráhajtogatjuk(egyet jobbról, egyet balról), és betakarjuk vele a rétest.
Így járunk el a másik két tésztával is, majd zsírozott tepsire tesszük, tojással megkenjük, és előmelegített sütőben 190fokon megsütjükkb. 40 perc alatt.
Ha egészen kihűlt, akkor vágjuk fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x30

Még hajdanában az én kedves Mici néni nagynénikém készítette ez a rétest a gyerekeimnek, amikor meg ők kicsik voltak, és sokszor vigyázott rájuk, míg én dolgoztam. Aztán én is elkezdtem gyakran sütni. Tulajdonképpen hasonló a tésztája a beiglihez, csak nincs vele annyi macera. Nagyon könnyű elkészíteni, még kezdőknek is ajánlom, mert a tésztájával elég könnyű bánni. A tölteléket pedig lehet variálni, ki mit szeret. Én mákos mániákus vagyok, de aki szereti a túrót vagy almát vagy diót... akármivel finom. Én is tettem bele almát, hogy szaftosabb legyen. Szerintem még húsvéti sütinek is megállná a helyét.