r
Nosalty Logó

Mézeskalács 3.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
Mézeskalács 3.
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 5% Fehérje
  • 75% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A tésztához

A mázhoz

Összesen 363 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 75% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A tésztához

A mázhoz

Összesen 2893 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 75% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A tésztához

A mázhoz

Összesen 314 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 75% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 16% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.9 g

Zsír

  • Összesen
    4.7 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    11 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    247.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    25 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    44 mg
  • Nátrium
    154 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    76.3 g
  • Cukor
    47 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    16.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    34 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    11 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    34 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    8 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    7 micro
Összesen 363 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 75% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 16% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    39.4 g

Zsír

  • Összesen
    37.5 g
  • Telített zsírsav
    22 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    86 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1981.6 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    113 mg
  • Kálcium
    202 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    78 mg
  • Foszfor
    349 mg
  • Nátrium
    1230 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    610.6 g
  • Cukor
    379 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    130.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    275 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    90 micro
  • Kolin:
    44 mg
  • Retinol - A vitamin:
    268 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    64 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    58 micro
Összesen 2893 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 75% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 16% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.3 g

Zsír

  • Összesen
    4.1 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    9 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    216.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    38 mg
  • Nátrium
    134 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    66.7 g
  • Cukor
    41 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    14.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    30 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    29 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    7 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    6 micro
Összesen 314 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A mázhoz

Elkészítés

A tésztához

  1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzákeverjük a cukrot.
  2. Hozzáadjuk a langyosra melegített mézet, a fűszereket, a szódabikarbonát, kézzel összedolgozzuk.
  3. Annyi langyos tejet adunk a tésztához, hogy kemény tésztánk legyen. Figyelem! Fordított sorrend: a mézes tésztáknál megszokottakkal ellentétben nem a mézzel, hanem a langyos tejjel állítjuk be a tészta keménységét!
  4. A sütőforma alakjára formázzuk, a sütőformát kivajazzuk, mielőtt a tésztát beletesszük.
  5. Előmelegített sütőben takarékon sütjük.
  6. Amíg a tészta sül, elkészítjük a mázat.
  7. Amikor megsült, deszkára tesszük és azonnal rákenjük a mázat, hagyjuk kihűlni.
  8. A máz elkészítése:
  9. A tojásfehérjéből, a citromlét és a cukrot váltogatva adagolva hozzá,nagyon kemény habot verünk.
  10. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
  • Sütés ideje: 60 perc
  • Receptkönyvben: 337
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 40430
  • Feltöltés dátuma: 2009. január 17.

Ajánló

Reggelire, uzsonnára, lekvárral kenve is akár.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Mézeskalács 3.
Harmathy Ildikó 313 recept

A nagyinál volt a mézeskalács (kalácsforma) és a mézes puszedli (pogácsaforma). A karácsonyfára kerülő mézes díszek nem voltak ízesítve, csak szépre készítve - sohasem ettük meg őket!   A piacomon Dóri ezzel szemben valami egészen elképesztő figurális mézeskalács-csodákat árul. Az, hogy gyönyörűek, nem kifejezés! Minden darab más, külön egyéniség. Az íze és az állaga teljesen kifogástalan, mennyei! - hogy Szintiát idézzem! A recept persze titkos és meg sem próbálkozom az elkészítésével, úgyis überolhatatlan, vagy inkább utánozhatatlan. Így aztán el vagyok kényeztetve, évek óta Dóri remekei díszelegnek Karácsonykor nálunk.   Marad hát a kalácsforma kalács nekem, a mindennapi tea-kávé mellé, télidőben eszegetni ez is nagyon finom!

Hozzávalók

A tésztához

A mázhoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek

3 ártalmas étkezési szokás, ami májbetegséghez vezethet

A mindennapi rohanásban csak kevesen gondolunk bele abba, hogy milyen nagy mértékben befolyásolják étkezési szokásaink a májunk működését. Érdemes odafigyelni rájuk, ugyanis idővel akár maradandó károsodáshoz vagy betegséghez is vezethetnek. Íme, három olyan étkezési szokás, ami károsítja a májat – és egy, ami segít elkerülni a bajt.