Mézeskalács 15. - kakaós

Name: Mézeskalács 15. - kakaós
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 15 dkg Méz; 7 dkg Vaj én zsírt használtam; 2 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 4 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 2 ek Víz; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
15 dkg méz
7 dkg vaj (én zsírt használtam)
2 db tojás
15 dkg porcukor
4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál szódabikarbóna
2 ek víz
2 ek cukrozatlan kakaópor

A díszítéshez (az írókához)

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

723

Kalória

12.2g

Fehérje

144.6g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

37g

Víz

85.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

79.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
25g méz

76 kcal
12g vaj

84 kcal
18g tojás

23 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g víz

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A díszítéshez (az írókához)

7g tojásfehérje

3 kcal
33g porcukor

129 kcal

Összesen 723 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g méz

456 kcal
70g vaj

502 kcal
110g tojás

138 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
16g víz

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A díszítéshez (az írókához)

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 4338 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

39.8g finomliszt

145 kcal
11.9g méz

36 kcal
5.6g vaj

40 kcal
8.8g tojás

11 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.3g víz

0 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A díszítéshez (az írókához)

3.2g tojásfehérje

2 kcal
15.9g porcukor

62 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.8 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
144.6 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 723 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
73.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1798.7 g
Cink
7 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
187 mg
Vas
11 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
907 mg
Nátrium
236 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
867.7 g
Cukor
475 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
222 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
634 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
625 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 4338 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A tésztához

A zsírt és a mézet megolvasztjuk, összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a vizet.
A liszthez adjuk a többi hozzávalót, a mézes keveréket, és összegyúrjuk a tésztát.
Hűvös helyen pihentetjük egy órát. Ezt követően lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk a tésztát.
Tetszés szerinti figurákat szúrunk ki belőle, sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
Miután kihűlt, írókával díszítjük.
Az írókához a tojásfehérjét és a porcukrot jól elkeverjük. Egy zacskó egyik sarkán apró lyukat vágunk, beleöntjük a cukros keveréket, és tetszés szerint díszítjük a csillagokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tavaly karácsonyra készítettem ezeket a mézeskalácsokat. Jelentős részéből fenyődísz lett. A kakaópor mennyiséggel tudjuk a kalács színét szabályozni. Idei tapasztalapom: a szódabikarbóna és a kakaópor mennyiségét picit megnöveltem (a receptben már így szerepel), és sokkal jobb állagú mézeskalácsot kaptam.