Mézes-mustáros karaj Pennytől

Name: Mézes-mustáros karaj Pennytől
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj; 2 ek Tejföl; 2 teáskanál Dijoni mustár; 1 teáskanál Méz; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 3 csipet Rozmaring; 1 kk Citromlé; 1 ek Napraforgó olaj

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
2 ek tejföl
2 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál méz
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 csipet rozmaring
1.5 kk citromlé
1 ek napraforgó olaj

334

Kalória

35.9g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

128g

Víz

114.5g

Koleszterin

7.7mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

19% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
13g tejföl

26 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
2g méz

7 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 334 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1002 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

89.6g sertés rövidkaraj

149 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1.3g méz

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

19% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.3 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
128 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 334 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.7 g

Zsír

Összesen
57.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1704.8 g
Cink
9 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1111 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
383.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1002 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.5 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A húst vékonyra szeleteljük, sózzuk, borsozzuk. Óvatosan bánjunk velük, mert mindkét hozzávalóból kerül a pácba. Félretesszük, míg elkészítjük a szószt.
A rozmaring kivételével minden hozzávalót egy tálban csomómentesre keverünk. Bekenjük vele a husik mindkét oldalát, nagyon kevés olajjal kikent tepsibe tesszük őket. A tetejüket megszórjuk a rozmaringgal. Alufóliával lefedjük, előmelegített sütőbe tesszük 20 percre (180°C). Ha megpuhult, további 10 percre alufólia nélkül sütjük.
Szinte bármilyen köret illik hozzá, én párolt kínai zöldségkeverékkel tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kevés hozzávaló volt itthon, viszont a sertéshúshoz nagyon jól illik a mustár, szóval improvizáltam. A méz nem dominál, inkább arra jó, hogy elvegye a tejföl-mustár-citromlé hármasának vadságát. Aki nem szereti, természetesen helyettesítheti porcukorral, vagy tehet bele több mézet is, ez mindenkire rá van bízva, de így is nagyon finom lett! :)