Mexikói tüzes húsgombócok

Name: Mexikói tüzes húsgombócok
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: mexikói
Ingredients: darált 500 g Csirkemellfilé; 200 g Bacon füstölt; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili és chilipor; 4 szál Petrezselyem; 1 db Tojás; 3 ek Zsemlemorzsa; 1 tk Só; 1 teáskanál Bors; 1 ek Olívaolaj; 285 g Csemegekukorica konzerv; 40 dkg Vörösbab konzerv; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 ek Fehérborecet; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 ml Ketchup; 2 db Chili; 1 csokor Snidling; 1 szál Rozmaring; 2 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Auringonkukka

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgombóchoz

500 g csirkemellfilé
200 g bacon (füstölt)
3 gerezd fokhagyma
1 db chili (és chilipor)
4 szál petrezselyem
1 db tojás
3 ek zsemlemorzsa
1 tk só
1 teáskanál bors
1 ek olívaolaj

A mexikói salátához

285 g csemegekukorica (konzerv)
40 dkg vörösbab (konzerv)
1 közepes fej lilahagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
2 ek fehérborecet
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tüzes mártáshoz

200 ml ketchup
2 db chili
1 csokor snidling
1 szál rozmaring
2 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1939

Kalória

131.5g

Fehérje

231.2g

Szénhidrát

60.3g

Zsír

743.4g

Víz

338.5g

Koleszterin

40.1g

Élelmi rost

64.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóchoz

250g csirkemellfilé

300 kcal
100g bacon

393 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g chili

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
28g tojás

35 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A mexikói salátához

143g csemegekukorica

123 kcal
200g vörösbab

674 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tüzes mártáshoz

200g ketchup

202 kcal
0g chili

0 kcal
90g snidling

27 kcal
4g rozmaring

5 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1939 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóchoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
200g bacon

786 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
55g tojás

69 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A mexikói salátához

285g csemegekukorica

245 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tüzes mártáshoz

400g ketchup

404 kcal
0g chili

0 kcal
180g snidling

54 kcal
7g rozmaring

9 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3877 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóchoz

20.5g csirkemellfilé

25 kcal
8.2g bacon

32 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

A mexikói salátához

11.7g csemegekukorica

10 kcal
16.4g vörösbab

55 kcal
3.7g lilahagyma

1 kcal
9.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.4g fehérborecet

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tüzes mártáshoz

16.4g ketchup

17 kcal
0g chili

0 kcal
7.4g snidling

2 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
131.5 g

Zsír

Összesen
60.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7117.3 g
Cink
11 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
380 mg
Vas
20 mg
Magnézium
506 mg
Foszfor
1861 mg
Nátrium
4235 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
231.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
743.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1070 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
4683 micro
β-crypt
628 micro
Likopin
24124 micro
Lut-zea
1815 micro

Összesen 1939 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
263.1 g

Zsír

Összesen
120.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14234.6 g
Cink
22 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
760 mg
Vas
39 mg
Magnézium
1012 mg
Foszfor
3723 mg
Nátrium
8470 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
462.4 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
80 mg

Víz

Összesen
1486.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
990 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
421 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
505 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2140 micro
Kolin:
1060 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
9366 micro
β-crypt
1257 micro
Likopin
48248 micro
Lut-zea
3630 micro

Összesen 3877 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
1978 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

A darált húst összedolgozzuk az apróra vágott chilivel, a zúzott fokhagymával, a tojással, a zsemlemorzsával és a fűszerekkel. Fél órára félretesszük.
A fűszerezett húsból olajos kézzel kis gombócokat formálunk, majd rátekerjük a füstölt bacont, amit fogvájóval rögzítünk. A baconos gombócokat tűzálló tálba helyezzük, és tetetejüket előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Amíg sül a hús, elkészítjük a salátát és a mártást.
A lilahagymát és a kaliforniai paprikát jó apróra szeleteljük, és a többi hozzávalóval együtt salátástálba tesszük.
A chilipaprikát, a metélőhagymát és a rozmaringot szintén nagyon apróra vágjuk, és a fűszerekkel együtt a ketchuphoz adjuk, jól elkeverjük.
A húsgombócokat a salátával együtt tálaljuk, a mártást külön tálkában szervírozzuk!