Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mennyei tojásrántotta pirítóson, gombával

Mennyei tojásrántotta pirítóson, gombával
Mennyei tojásrántotta pirítóson, gombával
30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Gordon Ramsay egyik receptje alapján készítettem el ezt a hihetetlenül finom ételt. Kicsit talán tovább tart elkészíteni, mint a hagyományos rántottát, de miután az ember rájött a nyitjára, nem is akarja másképpen elkészíteni. A jövőben én is csak így fogom!

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Hűvősebb időben tökéletes. A puha, lágy rántotta és a ropogós pirítós kontrasztja hihetetlen ízélmény, ráadásnak egy  jó forró tea ... egyszerűen fenséges uzsonna, vacsora!
A crème fraîche-t lehet helyettesíteni tejföllel, lényeg, hogy lehetőleg minél zsírosabb legyen.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A gombákat tisztítsuk meg.
  2. Egy serpenyőt előmelegítünk az olívaolajjal, majd beletesszük az apró kockára vágott hagymát , a kakukkfüvet, a félbevágott fokhagymát és a gombákat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és addig pirítjuk, amíg a gombák aranybarnák nem lesznek.
  3. Ezután egy tálra tett konyhai papírtörlőre borítjuk a gombákat, a fokhagymát kivesszük, és melegen tartjuk őket.
  4. Egy magas serpenyőbe vagy akár fazékba feltörjük a tojásokat, és beletesszük a vaj felét. Fontos, hogy ne verjük fel a tojásokat előre!
  5. Tegyük fel melegedni, miközben egy spatulával/fakanállal folyamatosan keverjük.
  6. A tojásoknak krémesnek, puhának és kicsit darabosnak kell lenniük. Ezt úgy tudjuk elérni, hogy amikor hirtelen elkezd összeállni a tojás, félretesszük a serpenyőt, miközben folyamatosan keverjük a rántottánkat, és amikor "lenyugodott", rakjuk vissza ismét melegedni.
  7. Amikor a tojás már majdnem kész, rakjuk bele a vaj másik felét, és keverjük el.
  8. Mikor teljesen kész, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a creme fraiche-t, ízesítjük sóval, borssal, majd az apróra vágott metélőhagymát tesszük bele, és jól elkeverjük.
  9. Tálaljuk: a pirítósra tegyük rá a rántottát és arra a pirított gombát.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 14 060
elküldve: 0
receptkönyvben: 155
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Dave

Mióta szakács: 2008.11.17.
17 recept

receptjellemzők

konyha: angol
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: reggeli, vacsora
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

tojásrántotta másképpen, krémes tojásrántotta pirítóson, rántotta vegyes gombával pirítoson tálalva

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Panita
Panita Fri, 2010-11-05 14:25

Húú, ez nagyon guszta! Kicsit a velős pirítósra hasonlíthat. Ma este már ki fogom próbálni a családnak, mert úgyis rákaptak a pirítósra, tojásrántottával egyenesen fenséges lesz! :) Mentettem! Anita

Panita
Panita Fri, 2010-11-05 14:25

Húú, ez nagyon guszta! Kicsit a velős pirítósra hasonlíthat. Ma este már ki fogom próbálni a családnak, mert úgyis rákaptak a pirítósra, tojásrántottával egyenesen fenséges lesz! :) Mentettem! Anita

472
gomba 40 dkg
olívaolaj 3 ek
vaj 5 dkg
fokhagyma 1 gerezd
kakukkfű 2 szál
vöröshagyma 2 db
tojás 8 db
crème fraîche 2 g
snidling 1 csokor
kenyér 4 szelet
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint