egytálételek Egytálételek reggelire

Melwy

5adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 bögre finomliszt
2 bögre búzadara
3 dl víz (forró víz)
1 csipet só
1 teáskanál cukor
5 dkg vaj
1 dl napraforgó olaj

732

Kalória

16.4g

Fehérje

105.1g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

78.8g

Víz

21.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

60g finomliszt

218 kcal
80g búzadara

288 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
10g vaj

72 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal

Összesen 732 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
400g búzadara

1440 kcal
300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g vaj

359 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3661 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

26.3g finomliszt

96 kcal
35.1g búzadara

126 kcal
26.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
4.4g vaj

31 kcal
7.5g napraforgó olaj

66 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
78.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 732 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
132.7 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1422.4 g
Cink
6 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
134 mg
Vas
8 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
880 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
525.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
394.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 3661 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

Öntsük a tálba a lisztet, búzadarát, egy csipet sót és cukrot ízlés szerint. Adjunk hozzá egy bögre forró vizet, ami azonos méretű legyen, mint amivel a lisztet és a búzadarát kimértük. Kezdjük el gyúrni a tésztát, ha szükséges, akkor folyamatosan adjunk még forró vizet a tésztához, hogy jól gyúrható legyen. A tészta akkor lesz megfelelő, ha már nem tapad a tál széléhez.
A tésztát körülbelül azonos nagyságú részekre választjuk szét, és hosszúkás (kb. 6-8 cm-es) és kb. két ujjnyi vastag formákat sodrunk belőle. Megkenjük a nyújtódeszkát vagy munkalapot olajjal, ahol pihentetni szeretnénk a tésztát, majd a hosszúkás tésztákat az olajozott részre tesszük, tetejüket is megkenjük olajjal, letakarjuk, és 30 percet hagyjuk pihenni (mert a búzadara elkezd dagadni).
Megolvasztjuk a vajat és elkeverjük az olajjal. A pihentetést követően a munkafelületet megkenjük olajjal, és a kezünkkel elkezdjük szépen nyomkodó mozdulatokkal vékonyra nyújtani egyesével a tésztákat úgy, hogy a szélességük ne legyen nagyobb, hosszában nyúljanak meg. Amikor egy tésztát így kinyújtottunk, akkor megkenjük az olvasztott vaj és olaj keverékkel, majd megszórjuk búzadarával, ezt követően pedig feltekerjük a kinyújtott tésztát.
A feltekert tésztákat egyesével felállítjuk úgy, hogy látható legyen a tészta spirális tekerése, és kezünkkel szépen összenyomjuk, ami révén lapos tésztát kapunk (de ne lapítsuk le teljesen), aminek a közepén megmarad a spirális forma. Ezeket újra félretesszük 30 percre pihenni ebben a formában.
A munkalapot újra megolajozzuk, és egyesével kézzel kör formájúra nyomkodjuk a tésztákat. Miután kör alakúra nyomkodtuk a tetejüket újra megkenjük olajjal. Addig sütjük egy-egy oldalán, míg szép "aranybarna foltok" keletkeznek rajta. Serpenyőben vagy sütőben is kisüthetjük. (Én serpenyőben szeretem kisütni, a sütéshez pedig nem használok olajat, mivel folyamatosan kell olajozni a tésztát, ezért egyáltalán nem tapad.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

A melwy-t Marokkóban általában reggelire fogyasztják, én is ott ettem először, és nagyon megízlett, ezért itthon a családomnak is elkészítettem nagy sikerrel. Sokféleképpen lehet ízesíteni, én mézzel és sajttal kentem meg a tetejét, de nutellával vagy lekvárral is finom. Íze hasonló a nálunk ismert krumplilángoshoz, de a fogyasztásával vigyázzunk, rendkívül laktató.