Medvehagymás Wellington szűzpecsenye

Name: Medvehagymás Wellington szűzpecsenye
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 750 g Sertés szűzpecsenye; 1 db Vöröshagyma; 1 csokor Medvehagyma; 2 ek Mustár; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 400 g Gomba; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojássárgája a tetejére

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
750 g sertés szűzpecsenye
1 db vöröshagyma
1 csokor medvehagyma
2 ek mustár
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
400 g gomba
petrezselyem ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojássárgája (a tetejére)

366

Kalória

33.5g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

184.2g

Víz

147.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

46g leveles tészta

170 kcal
125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
11g medvehagyma

15 kcal
3g mustár

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
9g tojás

12 kcal
67g gomba

14 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 366 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
750g sertés szűzpecsenye

818 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
20g mustár

12 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
400g gomba

85 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2201 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

16.4g leveles tészta

61 kcal
44.6g sertés szűzpecsenye

49 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
3.9g medvehagyma

5 kcal
1.2g mustár

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
23.8g gomba

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.8 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
184.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 366 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
200.8 g

Zsír

Összesen
91.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
885 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4666.9 g
Cink
18 mg
Szelén
310 mg
Kálcium
255 mg
Vas
12 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
2508 mg
Nátrium
1281 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
141 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1105.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
1004 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 2201 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A húst borssal bedörzsöljük, és körös-körül megpirítjuk olajon. Kihűtjük, és ezután sózzuk, majorannázzuk.
A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk az összevágott, kétféle hagymát, gombát. A végén rádobjuk az összevágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
Ha kicsit kihűlt, belekeverjük a tojást.
A leveles tésztát kinyújtjuk, két téglalapra vágjuk, és rárakunk a töltelékből egy csíkot.
A húst bedörzsöljük mustárral, és ráfektetjük. Körbekenjük a töltelékkel, és becsomagoljuk a tésztába, a végeit jól eldolgozzuk. Megkenjük tojássárgájával.
Tepsibe fektetjük, és előre főzött krumplikockákkal, amit köménnyel meghintünk, kb. 35 perc alatt megsütjük.