Leveles tésztába bújtatott máj

Name: Leveles tésztába bújtatott máj
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csirkemáj; 1 db Tojás; 1 ek Tejföl; 1 ek Só; őrölt 1 tk Négyszínű bors; friss 1 tk Kakukkfű; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 3 dkg Rozskenyér; 2 dl Tej; 40 dkg Leveles tészta; 1 db Tojás a kenéshez

Dina79

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csirkemáj
1 db tojás
1 ek tejföl
1 ek só
1 tk négyszínű bors
1 tk kakukkfű
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 dkg rozskenyér
2 dl tej
40 dkg leveles tészta
1 db tojás (a kenéshez)

377

Kalória

16.2g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

67.4g

Víz

234.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

50g csirkemáj

60 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tejföl

7 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g rozskenyér

13 kcal
33g tej

19 kcal
67g leveles tészta

247 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 377 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

300g csirkemáj

357 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
11g só

0 kcal
2g négyszínű bors

5 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g rozskenyér

78 kcal
200g tej

112 kcal
400g leveles tészta

1484 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2252 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

25.7g csirkemáj

31 kcal
4.7g tojás

6 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.9g só

0 kcal
0.2g négyszínű bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.6g rozskenyér

7 kcal
17.1g tej

10 kcal
34.3g leveles tészta

127 kcal
4.7g tojás

6 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1267.4 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
65 mg
Vas
5 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
951 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1678 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
1675 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 377 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7604.4 g
Cink
10 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
388 mg
Vas
30 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
1167 mg
Nátrium
5705 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
176.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
404.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10071 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
51 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1860 micro
Kolin:
882 mg
Retinol - A vitamin:
10049 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 2252 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
651.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
33 mg
Vas
3 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
489 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
863 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
861 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A csirkemájat só nélküli vízben megfőzzük. Ha megfőtt, villával áttörjük.
A kenyeret beáztatjuk a tejben, a hagymákat apróra vágjuk.
A kenyeret kinyomkodjuk és a többi hozzávalóval együtt a májhoz adjuk, alaposan összedolgozzuk. Kóstoljuk, és ízlés szerint tovább fűszerezzük, ha szükséges.
A felengedett leveles tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk, megkenjük a májas töltelékkel és feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük felvert tojással.
Előmelegített sütőben lassan sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Karácsonykor csirkecombokat töltöttem meg ezzel a töltelékkel, most kipróbáltam leveles tésztában. Jól sikerült! Nekem 2- szer 20 dkg tésztám volt, így 2 rudat csináltam. Az egyik kicsit szétrepedt a túl sok töltelék miatt, azért erre érdemes oda figyelni!