Medvehagymás káposztakrémleves

Name: Medvehagymás káposztakrémleves
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Vaj; 1 kis db Káposzta felaprítva kb. 2 liter, vagy 8 bögrényi; 1 l Szárnyas alaplé; 1 közepes db Burgonya; 2 db Babérlevél; 1 dl Habtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Pálinka medvehagyma párlat; 10 szelet Bacon chips díszítésként; 0 ízlés szerint Snidling díszítésként

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
2 ek vaj
1 kis db káposzta (felaprítva kb. 2 liter, vagy 8 bögrényi)
1.3 l szárnyas alaplé
1 közepes db burgonya
2 db babérlevél
1 dl habtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek pálinka (medvehagyma párlat)
10 szelet bacon (chips díszítésként)
snidling ízlés szerint (díszítésként)

gyors
magyar

258

Kalória

5.9g

Fehérje

9.4g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

136.2g

Víz

47.2g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
5g vaj

33 kcal
117g káposzta

23 kcal
208g szárnyas alaplé

15 kcal
17g burgonya

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
17g habtejszín

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g pálinka

12 kcal
28g bacon

111 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 258 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
28g vaj

201 kcal
700g káposzta

140 kcal
1250g szárnyas alaplé

88 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g pálinka

74 kcal
170g bacon

668 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 1554 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

3.6g vöröshagyma

1 kcal
1.1g vaj

8 kcal
28.3g káposzta

6 kcal
50.6g szárnyas alaplé

4 kcal
4g burgonya

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g habtejszín

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g pálinka

3 kcal
6.9g bacon

27 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1082.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
904 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
136.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 258 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
117.5 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6492.9 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
338 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
5423 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
817.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
517 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
432 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
481 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
341 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 1554 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Vajon pirítsuk meg a finomra vágott vöröshagymát. Vágjuk félbe a káposztát, majd emeljük ki a torzsáját, majd aprítsuk fel. Pucoljuk meg a burgonyát, majd kockázzuk fel. Adjuk a hagymához a káposztát, a burgonyát és az alaplevet, a fűszereket, babérlevelet, majd forraljuk fel.
Fedjük le és főzzük 30 percig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Vegyük ki a babérlevelet. Pürésítsük a levest, amíg krémes nem lesz, majd dúsítsuk tejszínnel. Ha szükséges, még sózzuk. Ízesítsük medvehagyma párlattal.
Szalonna chips: Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd rakjuk rá a szalonnát, fedjük le sütőpapírral és egy tepsivel. Kb. 175-180 °C-on süssük addig amíg ropogós nem lesz.
A levest tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott snidlinggel, majd díszítsük a bacon chips-szel.