Karfiolkrémleves vajgaluskával

Name: Karfiolkrémleves vajgaluskával
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol Közepes fej; 1 kis db Sárgarépa; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Vöröshagyma Kicsi vagy közepes méret; 3 dkg Parmezán sajt; 12 levél Bazsalikom Ha nincs friss, akkor ennek megfelelő mennyiségű szárított is jó.; 0 kávéskanál Szerecsendió; 1 kávéskanál Fekete bors; 2 kávéskanál Só; 10 szál Petrezselyem; 1 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín; 2 dl Víz; 1 ek Vaj; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 10 dkg Finomliszt Amennyit felvesz ahhoz, hogy félkemény legyen.

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

1 közepes db karfiol (Közepes fej)
1 kis db sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
1 kis db vöröshagyma (Kicsi vagy közepes méret)
3 dkg parmezán sajt
12 levél bazsalikom (Ha nincs friss, akkor ennek megfelelő mennyiségű szárított is jó.)
0.5 kávéskanál szerecsendió
1.5 kávéskanál fekete bors
2 kávéskanál só
10 szál petrezselyem
1 dl tej
2 dl főzőtejszín
2 dl víz

Vajgaluska

1 ek vaj
1 db tojás
1 kávéskanál só
10 dkg finomliszt (Amennyit felvesz ahhoz, hogy félkemény legyen.)

273

Kalória

10.9g

Fehérje

28.8g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

191.1g

Víz

75.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

175g karfiol

18 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g só

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
25g tej

14 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g víz

0 kcal

Vajgaluska

4g vaj

25 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 273 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

700g karfiol

70 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g só

0 kcal
10g petrezselyem

4 kcal
100g tej

56 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g víz

0 kcal

Vajgaluska

14g vaj

100 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 1088 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

46.1g karfiol

5 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
6.6g tej

4 kcal
13.2g főzőtejszín

17 kcal
13.2g víz

0 kcal

Vajgaluska

0.9g vaj

7 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0.3g só

0 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1798.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
212 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
1343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
191.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
309 micro
β-karotin
885 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 273 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7192.2 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
850 mg
Vas
5 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
5373 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
764.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
217 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3542 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
915 micro

Összesen 1088 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

Leves

A hagymát, a fokhagymát, a karfiol kb felét (főleg a keményebb és kisebb részeket), a tejet, a fűszereket és a parmezánt turmixgépben összedolgozzuk. Ha kell, akkor tegyünk hozzá vizet is, hogy ne legyen túl sűrű a gépnek.
A karfiol megmaradt részét, és a félkör alakúra vágott répát feltesszük főni annyi vízbe, ami pont elfedi, majd a turmixot hozzáöntjük.
Addig főzzük, amíg a répa félkész állapotba kerül. Ekkor belerakjuk a petrezselyemleveleket, és a vajgaluskát, amit már előkészítettünk.
Amikor az étel megfőtt, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és hozzáadjuk a tejszínt, amit jól elkeverünk benne. Ezután lefedve hagyjuk állni negyed órát, és kész a finom leves!
Jó étvágyat mindenkinek! :D

Vajgaluska

A vajat, a sót és a tojást egy edénybe tesszük, és fokozatosan annyi lisztet adunk hozzá, amíg egy félkemény állagú tésztát kapunk belőle.
Mikor ezzel megvagyunk, akkor egy tálba csipkedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p

Nagyon szeretem a krémleveseket, és elég sokfélét kipróbáltam már. Ezt éppen most készítettem, és azt kell hogy mondjam, hogy nem csalódtam! Mindenképpen ajánlom azoknak, akik szeretik a fűszeres ételeket. Finom és laktató!