kenyerek bagett

Medvehagymás baguette

Évi néni

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg öregtészta
1.5 dl víz
0.5 dl habtejszín
2 dl joghurt (natúr)
50 dkg kenyérliszt bl80
1 dkg élesztő
1 teáskanál nádcukor
2 tk só
1 csipet aszkorbinsav
1 ek sikér
3 dkg medvehagyma (szárított)
2 ek napraforgó olaj

501

Kalória

16.3g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

77.8g

Víz

13.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

50g öregtészta

113 kcal
25g víz

0 kcal
8g habtejszín

24 kcal
33g joghurt

20 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal
2g élesztő

2 kcal
1g nádcukor

3 kcal
2g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g sikér

7 kcal
5g medvehagyma

7 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 501 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

300g öregtészta

678 kcal
150g víz

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
200g joghurt

122 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
10g élesztő

11 kcal
5g nádcukor

19 kcal
14g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
12g sikér

44 kcal
30g medvehagyma

42 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3008 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

23.3g öregtészta

53 kcal
11.7g víz

0 kcal
3.9g habtejszín

11 kcal
15.5g joghurt

9 kcal
38.9g kenyérliszt bl80

140 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
0.4g nádcukor

1 kcal
1.1g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.9g sikér

3 kcal
2.3g medvehagyma

3 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1260 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
928 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 501 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.6 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7560.2 g
Cink
7 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
461 mg
Vas
6 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
5567 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
532.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
466.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
433 micro

Összesen 3008 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
433 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A langyos cukros vizen felfuttatjuk az élesztőt.
Dagasztógépbe vagy kenyérsütőgépbe alulra tesszük a folyadékokat, felülre a szilárd anyagokat és 20 percig dagasztjuk, 1 órát kelesztjük langyos helyen.
Deszkán 3 részre osztjuk a megkelt tésztát, rudakat formálunk belőlük és baguettesütőbe, vagy tepsibe tesszük, és még 20-30 percig kelesztjük, tetejüket bemetsszük, langyos vízzel lespricceljük.
A kenyereket előmelegített sütőben megsütjük. Rácson kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Ilyen baguettet még nem sütöttem. Mostanában nagyon sokfélét próbáltam és még fogok is. Alig várom a kikeletet, amikor majd friss medvehagymával is elkészíthetem.