sós süti sós tallér

Mediterrán paradicsomos tallér

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

46 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
20 dkg margarin
10 dkg mozzarella (reszelt)
2 tk só
4 dkg crème fraîche
4 dkg sűrített paradicsom
1 közepes db paradicsom (apróra kockázva)
bazsalikom ízlés szerint (szárított vagy friss)
oregánó ízlés szerint (szárított vagy friss)
majoranna ízlés szerint (szárított vagy friss)
1 db tojás (a kenéshez)

920

Kalória

20g

Fehérje

92.3g

Szénhidrát

52.2g

Zsír

74.7g

Víz

79.1g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

115g finomliszt

419 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g margarin

359 kcal
25g mozzarella

75 kcal
4g só

0 kcal
10g crème fraîche

36 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 920 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

460g finomliszt

1674 kcal
6g sütőpor

3 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g mozzarella

299 kcal
14g só

0 kcal
40g crème fraîche

143 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3673 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

45.3g finomliszt

165 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
19.7g margarin

141 kcal
9.9g mozzarella

29 kcal
1.4g só

0 kcal
3.9g crème fraîche

14 kcal
3.9g sűrített paradicsom

3 kcal
9.9g paradicsom

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5.4g tojás

7 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2389.9 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
269 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
1625 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
492 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
522 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3520 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 920 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.9 g

Zsír

Összesen
208.7 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9559.6 g
Cink
7 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
1077 mg
Vas
9 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
1609 mg
Nátrium
6500 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
369.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
298.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1967 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
1787 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
2086 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
14079 micro
Lut-zea
449 micro

Összesen 3673 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
941.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
640 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1387 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd 30 percet a hűtőben pihentetjük.
Majd a tésztát liszttel alaposan meghintett gyúródeszkára tesszük, és kinyújtjuk (1 cm). Ha a tésztánk túl ragacsos volna, liszttel segítünk az állagán.
Nagyobb kör alakú szaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket, majd a felvert tojással megkenjük az összes tallért.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg szép aranybarna nem lesz a tallérok teteje (kb. 40-45 perc).
5-10 percet állni hagyjuk tálalás előtt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyukám sajtos rúd receptje volt az alap. Amin változtattam: 45 dkg liszt helyett 46 dkg, mert az én összetevőimtől túl ragacsos lett a tészta (sőt a gyúródeszkám is alaposan meg volt lisztezve). Sütőport is tettem bele, anya receptje nem tartalmazza. Tejföl helyett crème fraîche-t használtam. Trappista sajtot mozzarellára cseréltem. Aztán jött a többi: paradicsom, paradicsompüré és a zöldfűszerek. Mikor elkészült, és megkóstoltam, nagyon boldog voltam, mert majdnem a kedvenc paradicsomos péksütim ízét sikerült eltalálnom:)