édes süti gyümölcskenyér

Mazsolás stollni

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kovászhoz

25 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
2 dl tej
2 teáskanál cukor

A tésztához

75 dkg finomliszt
25 dkg margarin
10 dkg cukor
5 dkg mazsola
5 ml mandulaaroma
2 dl tej
0.5 teáskanál só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek vaj (olvasztott, a kenéshez)

1598

Kalória

30.4g

Fehérje

235.1g

Szénhidrát

58g

Zsír

52.5g

Víz

7.5g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

40.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A kovászhoz

63g finomliszt

228 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
50g tej

28 kcal
3g cukor

10 kcal

A tésztához

188g finomliszt

683 kcal
63g margarin

448 kcal
25g cukor

97 kcal
13g mazsola

37 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
50g tej

28 kcal
1g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1598 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A kovászhoz

250g finomliszt

910 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
10g cukor

39 kcal

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mazsola

150 kcal
5g mandulaaroma

0 kcal
200g tej

112 kcal
3g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 6389 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A kovászhoz

13.2g finomliszt

48 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
10.6g tej

6 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A tésztához

39.7g finomliszt

145 kcal
13.2g margarin

95 kcal
5.3g cukor

20 kcal
2.6g mazsola

8 kcal
0.3g mandulaaroma

0 kcal
10.6g tej

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.5 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
167 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
235.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
503 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1598 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.8 g

Zsír

Összesen
232 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4045.9 g
Cink
12 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
667 mg
Vas
14 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
1419 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
940.5 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
209.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
659 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
2014 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1548 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 6389 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A kovászhoz

A lisztből az élesztővel, és kevés langyos, cukros tejjel kovászt készítünk. Meleg helyen, letakarva kelesztjük.
Ha megkelt, hozzátesszük a margarint, a cukrot, kevés sót, a citrom reszelt héját, a lisztet, és annyi tejet, hogy ne legyen kemény a tészta.
Simára gyúrjuk, és belekeverjük a mandula eszenciás vízben áztatott mazsolát.
A tésztát fél óráig konyharuhával letakarva pihentetjük, majd hosszúkás kalácsformára fonjuk, és kalácssütő formában megsütjük.
Sütés után olvasztott vajjal kenjük, és teaszűrőn át meghintjük porcukorral.