Márna gyümölcsszósszal

Name: Márna gyümölcsszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Márna; 1 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Finomliszt; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj vagy kukoricaolaj a sütéshez; 10 dkg Meggylekvár vagy más piros bogyós lekvár; 3 dkg Eper; 2 ek Cukor; 1 dl Víz

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A márnához

1 kg márna
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt
3 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj (vagy kukoricaolaj a sütéshez)

A szószhoz

10 dkg meggylekvár (vagy más piros bogyós lekvár)
3 dkg eper
2 ek cukor
1 dl víz

gyors
magyar

802

Kalória

36.6g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

159.2g

Víz

94.3g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A márnához

250g márna

241 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A szószhoz

25g meggylekvár

70 kcal
8g eper

2 kcal
5g cukor

19 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 802 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A márnához

1000g márna

962 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A szószhoz

100g meggylekvár

278 kcal
30g eper

9 kcal
20g cukor

77 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3204 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A márnához

65.4g márna

63 kcal
5.6g olívaolaj

49 kcal
0g só

0 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
5.6g napraforgó olaj

49 kcal

A szószhoz

6.5g meggylekvár

18 kcal
2g eper

1 kcal
1.3g cukor

5 kcal
6.5g víz

0 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
694 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
159.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 802 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
214.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2776.2 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
338 mg
Vas
12 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
380 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
170 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
636.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
51 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
1008 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 3204 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A márnához

A márnát szeletekre vágjuk, gazdagon sózzuk, és így 20 percet olívaolajban állni hagyjuk.
Amíg a halunk pácolódik, addig a dzsemeket, az epret 2 ek cukorral és 1 dl vízzel felfőzzük. Folyamatos kavarás mellett felforraljuk, és utánna levesszük.
A reszelt fokhagymát eldolgozzuk a liszben. A halszeleteket beleforgatjuk, majd forró napraforgó/kukorica olajban hirtelen megsütjük, míg aranybarna nem lesz mindkét oldala.
Salátával és a gyümölcsszósszal ízlésesen tálaljuk.