Maradona kedvenc spagettije

Name: Maradona kedvenc spagettije
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Spagetti tészta; 1 ízlés szerint Só; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili nagyobb; 5 ek Olívaolaj; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 2 g Parmezán sajt; 6 ek Panko; 3 ek Olívaolaj; 2 g Parmezán sajt; 0 csokor Petrezselyem

Gréti

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g spagetti tészta
1 ízlés szerint só

A szószhoz

3 gerezd fokhagyma
1 db chili (nagyobb)
5 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
2 g parmezán sajt

A szóráshoz

6 ek panko
3 ek olívaolaj
2 g parmezán sajt
0.5 csokor petrezselyem

673

Kalória

19g

Fehérje

105.2g

Szénhidrát

19g

Zsír

19.8g

Víz

680mg

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

125g spagetti tészta

464 kcal
1g só

0 kcal

A szószhoz

2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g parmezán sajt

2 kcal

A szóráshoz

15g panko

59 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
1g parmezán sajt

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 673 kcal

12% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g spagetti tészta

1855 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal

A szóráshoz

60g panko

237 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 2694 kcal

12% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

75.4g spagetti tészta

280 kcal
0.3g só

0 kcal

A szószhoz

1.4g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g parmezán sajt

1 kcal

A szóráshoz

9g panko

36 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
0.3g parmezán sajt

1 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 406 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1041 g
Cink
2 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
77 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
520 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 673 kcal

12% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.8 g

Zsír

Összesen
75.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4164.2 g
Cink
8 mg
Szelén
333 mg
Kálcium
309 mg
Vas
21 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
1097 mg
Nátrium
2082 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
420.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
412 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1284 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1343 micro

Összesen 2694 kcal

12% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.6 g
Cink
1 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
47 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 406 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tegyünk fel egy fazék vizet forrni, kicsi kevesebbet a szokásosnál. A tészta főzéséhez használt főzővízből majd el kell tenni 1-2 bögrével! Amikor a víz felforrt, adjunk hozzá egy kis sót és dobjuk bele a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő feléig főzzük, mivel majd a serpenyőben fő készre.

A szószhoz

Egy tapadásmentes serpenyőben egy-két evőkanál olívaolajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát. Miután elzártuk a tüzet, körülbelül 30 másodperc múlva adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, és keverjük össze vele, majd a serpenyőből kivéve tegyük félre.
A már kissé kihűlt serpenyőben olívaolajon a felszeletelt fokhagymát és a chili paprikát, közepes lángon összeforgatjuk, ameddig elkezd sercegni, vigyázzunk gyorsan megég!

A szóráshoz

Most jöhet a tészta főzővize, egyelőre csak egy csészével, aztán kb. 4-5 perces főzés után a tészta, szűrjük le, és tegyük a serpenyőbe, hogy ott befejezzük a főzést a fokhagymás-chilis-főzővizes szósszal, amihez mehet még egy kis parmezán, amivel krémesítjük.
Ha tudjuk, dobjuk fel és úgy forgassuk a serpenyőben, a lényeg az erőteljes keverés, hogy emulziót jöjjön létre. Ha kevésnek bizonyulna a folyadék, adjunk hozzá még a félretett főzővízből, hogy jó szaftos legyen. Amikor a tészta al dente és a szósz is krémes, bevonja a tésztát mindenhol, akkor lehúzzuk tűzről a serpenyőt, és a frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk, keverjük az egészet.
Tálaláskor mehet a tetejére még petrezselyem, és a parmezános zsemlemorzsa. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Minél délebre utazunk az olasz csizma ’szárán’, annál egyszerűbb és nagyszerűbb fogásokat találunk az éttermek menüjében. Ez a finomság a most nemzeti bajnokká vált Nápoly egykori focicsillagának, Diego Maradonának a kedvenc spagettije. Tulajdonképpen egy sima aglio e olio chilivel és egy kis csavarral: parmezános pirított morzsával és petrezselyemszórással.