kenyerek kenyérkülönlegességek

Maradékmentő sonkás kenyér

giuliettalupa

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
30 dkg rétesliszt
6 dkg főtt sonka
2 dl kefir
2.5 dkg friss élesztő
1 dl víz (kb!)
1 ek cukor
3 kávéskanál só

gyors
magyar

378

Kalória

12.5g

Fehérje

74g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

59.8g

Víz

4.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
10g főtt sonka

14 kcal
33g kefir

20 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
17g víz

0 kcal
2g cukor

6 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 378 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
60g főtt sonka

84 kcal
200g kefir

122 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 2273 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír

26.1g finomliszt

95 kcal
31.3g rétesliszt

114 kcal
6.3g főtt sonka

9 kcal
20.9g kefir

13 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
10.4g víz

0 kcal
1g cukor

4 kcal
1.3g só

0 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.2 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
794 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 378 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6337.5 g
Cink
8 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
335 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
868 mg
Nátrium
4766 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
444.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
358.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 2273 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
498 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Az élesztőt keverjük ki egy kanál cukorral, liszttel és kevés langyos vízzel. Amíg felfut, addig a füstölt sonkát vágjuk nagyon apró kis kockákra. (Vagy aki gyorsabban szeretné megoldani, tegye aprítógépbe. De felesleges sietni, az élesztőt így is meg kell várni!)
Mérjük ki a kétféle lisztet, szitáljuk a tálba, öntsük rá a kefirt, a felfutott élesztőt, a sót és a sonkát. A dagasztáshoz készítsünk magunk mellé egy bögrényi langyos vizet, amiből annyit használjunk, hogy gyúrható legyen a tészta. Alaposan dagasszuk meg, majd letakarva hagyjuk a duplájára kelni.
A megkelt tésztát gyúrjuk át újra, osszuk kétfelé, és formázzunk belőle két hosszúkás kenyérkét. Hagyjuk pihenni kb. 20 percet.
A sütőt melegítsük elő, a kenyérkéket kenjük át sós vízzel, tegyük sütőzacskóba, majd a sütőbe. (Jobban megtartja a kenyér a formáját, ha egy - a kenyérnek megfelelő méretű -cseréptálba vagy vastepsibe tesszük.) A tésztánk 180 fokon 35-40 perc alatt készre sül.
Ha megsült, vegyük ki a sütőzacskóból, és rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mi legyen az utolsó három szelet húsvéti füstölt sonkával? Hogyan lehet elosztani igazságosan, hogy a család minden tagjának jusson, és még jól is lakjon belőle? Itt ez a maradékmentő, sonkás kenyér recept, amely "2 in 1", a sonka apróra vágva, ott van minden szelet kenyérben. Így mindenkinek jut sonka és kenyér is úgy, hogy éhes sem marad.