pogácsa töpörtyűs pogácsa

Maradékból készült pogácsa

Gabimami58

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
30 dkg kukoricaliszt
5 dkg sajt (reszelt)
10 dkg felvágott (löncs)
5 dkg margarin
10 dkg tepertő (darált)
1 kk majoranna (csapott)
2 csipet bors (őrölt)
4 dkg só
1 db tojás
2.5 g cukor
5 dkg élesztő
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2.5 dl tej (meleg)
1 ek napraforgó olaj

A kenéshez

2 ek paradicsomszósz (vagy lecsószaft)

733

Kalória

21.6g

Fehérje

96.1g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

56.5g

Víz

40.3g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
8g sajt

29 kcal
17g felvágott

23 kcal
8g margarin

60 kcal
17g tepertő

126 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g cukor

2 kcal
8g élesztő

9 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
42g tej

23 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A kenéshez

3g paradicsomszósz

1 kcal

Összesen 733 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
300g kukoricaliszt

1089 kcal
50g sajt

176 kcal
100g felvágott

140 kcal
50g margarin

359 kcal
100g tepertő

757 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bors

0 kcal
40g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
3g cukor

10 kcal
50g élesztő

53 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
250g tej

140 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A kenéshez

20g paradicsomszósz

5 kcal

Összesen 4398 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
18.7g kukoricaliszt

68 kcal
3.1g sajt

11 kcal
6.2g felvágott

9 kcal
3.1g margarin

22 kcal
6.2g tepertő

47 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g só

0 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.2g cukor

1 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
15.6g tej

9 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

A kenéshez

1.2g paradicsomszósz

0 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3269.9 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
200 mg
Vas
6 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
2684 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
463 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 733 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.9 g

Zsír

Összesen
173.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19619.2 g
Cink
16 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
1200 mg
Vas
34 mg
Magnézium
430 mg
Foszfor
1633 mg
Nátrium
16106 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
576.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
338.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
653 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1049 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
618 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2779 micro
Lut-zea
364 micro

Összesen 4398 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1224.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
1005 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
173 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszteket egy mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a cukrot, sót, élesztőt, és a tej felét ráöntjük, 5 percet állni hagyjuk, közben a vöröshagymát lereszeljük, s a fokhagymát összezúzzuk, s a hozzávalókkal együtt jól összedolgozzuk. Majd meleg helyen 10 percet állni hagyjuk.
Lisztezett gyúródeszkán két ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 1 evőkanál olajjal megkenjük, mint a zsebkendőt összehajtjuk, és 5 perc pihentetés után újra két ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét hegyes késsel bevagdossuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de ne szorosan. Majd tetejét paradicsomos szósszal megkenjük. (Én lecsó szafttal kentem meg!)
Előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x36

Én, amit a hűtőben találtam szalámi maradék, tepertő maradék, s még kukoricalisztem is volt, így új köntösbe öltöztettem a fűszerek hozzáadásával a tepertős pogit. Minden, amiből kicsi volt, még a reszelt sajtot is beletettem, s lám egy finom pogit kaptam belőle. Tetejét én lecsószafttal kentem meg, és így szép piros lett a teteje, külön nem paradicsomszószoztam.