Mamzi sajtos rúdja diétához igazítva

Name: Mamzi sajtos rúdja diétához igazítva
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Margarin; 300 g Diabetikus liszt; 100 g Teljes kiőrlésű liszt vagy master mix; 200 g Tejföl 12%-os; 1 teáskanál Só; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 2 kávéskanál Köménymag; 50 g Trappista sajt; 1 db Tojás

szegedfun

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g margarin
300 g diabetikus liszt
100 g teljes kiőrlésű liszt (vagy master mix)
200 g tejföl (12%-os)
1 teáskanál só
1 tasak (7 gr) instant élesztő
2 kávéskanál köménymag
50 g trappista sajt
1 db tojás

474

Kalória

12.7g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

32.5g

Víz

44.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír

31g margarin

224 kcal
38g diabetikus liszt

124 kcal
13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
6g trappista sajt

22 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 474 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír

250g margarin

1793 kcal
300g diabetikus liszt

990 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
200g tejföl

396 kcal
6g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3779 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír

25.8g margarin

185 kcal
31g diabetikus liszt

102 kcal
10.3g teljes kiőrlésű liszt

34 kcal
20.7g tejföl

41 kcal
0.6g só

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
5.2g trappista sajt

18 kcal
5.7g tojás

7 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
299 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 474 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
101.7 g

Zsír

Összesen
261.7 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4365.2 g
Cink
6 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
598 mg
Vas
5 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
808 mg
Nátrium
2735 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
260 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
259.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2530 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
2396 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1595 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 3779 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 389 kcal

Elkészítés

A kétféle lisztet a sóval és az élesztővel összekavarjuk, majd a margarinnal elmorzsoljuk, és végül a tejfölt is hozzáadjuk a tésztához, és jól összedolgozzuk.
Kelesztőtálba tesszük a tésztát, és hagyjuk pihenni.
Úgy fél óra elteltével áthajtogatjuk a tésztát, és ezt még kétszer megismételjük.
Lisztezett gyúródeszkára tesszük a többször áthajtogatott tésztát, és kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk.
A kinyújtott tésztát megkenjük felvert tojással, megszórjuk köménymaggal, reszelt sajttal és derelyevágóval csíkokra, kockákra vagy éppen a hangulatunknak megfelelő formákra vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a kockákat, csíkokat, vigyázva, hogy ne érjenek össze, mert kicsit megnőnek, és 150 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: gáztepsi

Anyai nagynéném édesanyja, Mamzi, aki a képen látható nyújtófa és gyúródeszka első tulajdonosa volt, sok-sok évvel ezelőtt megosztotta velünk ennek a receptnek az eredetijét, ami csak annyiban tér el a most leírtaktól, hogy réteslisztet használt a lisztkeverék helyett, és persze akkor még nem volt instant élesztő. Imádtam ezt a sós sütit, és gondoltam, kicsit átalakítom, hogy a diétámat ne érezzem olyan betarthatatlannak.:-) Ezt szeretném most megosztani Veletek, hátha más is "elcsábul"...