Málnás-citromos kocka

Name: Málnás-citromos kocka
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 ek Méz; 5 dkg Margarin; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Tej; 7 dl Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 40 dkg Margarin; 30 dkg Porcukor; 2 citromból nyert Citromhéj; 2 citromból nyert Citromlé; 30 dkg Málna; 3 dl Szörp; 7 dl Víz; 30 g Zselatin; 30 dkg Fehér csokoládé

Stellitó

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Lapok

30 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
2 db tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 ek méz
5 dkg margarin
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl tej

Krém

7 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
40 dkg margarin
30 dkg porcukor
2 citromból nyert citromhéj
2 citromból nyert citromlé

Zselé

30 dkg málna
3 dl szörp
7 dl víz
30 g zselatin

Tetejére

30 dkg fehér csokoládé

1010

Kalória

11.7g

Fehérje

133.2g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

124g

Víz

42.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

95.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

Lapok

30g finomliszt

109 kcal
20g porcukor

77 kcal
11g tojás

14 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g méz

8 kcal
5g margarin

36 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
5g tej

3 kcal

Krém

70g tej

39 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
40g margarin

287 kcal
30g porcukor

116 kcal
1g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal

Zselé

30g málna

16 kcal
30g szörp

91 kcal
70g víz

0 kcal
3g zselatin

10 kcal

Tetejére

30g fehér csokoládé

162 kcal

Összesen 1010 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

Lapok

300g finomliszt

1092 kcal
200g porcukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g méz

76 kcal
50g margarin

359 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g tej

28 kcal

Krém

700g tej

392 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
400g margarin

2868 kcal
300g porcukor

1161 kcal
12g citromhéj

6 kcal
80g citromlé

18 kcal

Zselé

300g málna

156 kcal
300g szörp

909 kcal
700g víz

0 kcal
30g zselatin

101 kcal

Tetejére

300g fehér csokoládé

1617 kcal

Összesen 10084 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

Lapok

7.6g finomliszt

28 kcal
5g porcukor

20 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.6g méz

2 kcal
1.3g margarin

9 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.3g tej

1 kcal

Krém

17.6g tej

10 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
10.1g margarin

72 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Zselé

7.6g málna

4 kcal
7.6g szörp

23 kcal
17.6g víz

0 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

Tetejére

7.6g fehér csokoládé

41 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
133.2 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
124 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 1010 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
117.2 g

Zsír

Összesen
491.6 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
207 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
117 g
Koleszterin
423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4375.6 g
Cink
8 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
1715 mg
Vas
12 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1321 mg
Nátrium
848 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1332 g
Cukor
954 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1240.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3874 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
471 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
3638 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
2783 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
971 micro

Összesen 10084 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Lapok

A tészta hozzávalóit a tej kivételével egy tálban összegyúrjuk. Ha szükséges, vagy a massza igényli, a tejből apránként adagolunk hozzá.
2 cipót készítünk belőle, és lisztezett tepsi hátán egymás után megsütjük a lapokat 200 °-on kb. 5-8 percig.

Krém

A pudingot a tejjel felfőzzük, majd kihűtjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük, belekeverjük a kihűtött pudingot, a két citrom lereszelt héját és levét is.
Megfelezzük a krémet, és az egyik lapra kenjük. Erre a krémre kerül majd a gyümölcsös zselé. A krém másik felét a másik lap aljára kenjük, és ha a zselé teljesen megszilárdult, akkor ezt ráfordítjuk.

Zselé

A gyümölcsöt megmossuk, lecsepegtetjük.
A szörpöt és a vizet összeöntjük, majd a zselatinnal elkeverjük, és lassú tűz felett melegítjük, nem forraljuk!
A tűzről levéve szobahőmérsékletűre hűtjük, belekeverjük a gyümölcsöt, és tovább hűtjük.

Tetejére

A fehér csokit vízgőz felett felolvasztjuk, és a tészta tetejére kenjünk. Díszíthetjük citromfűvel és gyümölcsökkel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38 x 25

Málnából készítettem, de bármilyen idény gyümölcsből elkészíthető. Kicsit macerás, mert a tésztával gyorsan kell dolgozni és bőven alá kell lisztezni, mert leragad, de megéri, mert nagyon finom. :)