December 31-én délelőtt az egyik nagy bevásárlóközpont húsos pultján szembenézett velünk egy malac. Megálltunk leányommal együtt, és feltettük a kérdést, nem akarunk estére malacot sütni? Gyorsan le is beszéltük egymást, nem fér be a sütőbe. Mire az eladó gyorsan felvilágosított bennünket, van kisebb, félbe vágott és akár negyedet is vehetünk.
Gondolkoztunk, a malac az orrával túrja ki a szerencsét, de ha csak egy negyedet veszünk, akkor nem lesz hol megfogni a farkát. Hát így lett két negyed malac. Eleje és hátulja.
Már csak a sütőbe kellett betenni, ropogósra megsütni, és nagyon jól lakni!
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (74)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
A recept süldő malacot ír viszont a képen szopós malac van ! Ma vettem 1/4 malac elejét 3,5 kg. Hiányolom a receptből mennyi ideig kell állni a sóban , hány fokon, milyen sütési módon és mennyi ideig kell sütni ? Minden esetre kipróbálom a receptet, remélem sikerül ! BOLDOG ÚJ ÉVET MINDENKINEK !
Tutira kiszúrja a szemem... hány fokon kell sütni? Illetve fél óra múlva át kell fordítani? Köszi!
Idén is így sütöm a malacot! Remek recept.
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2014. december 29-én kiemeltük cikkünkben: Heti menü: köszöntsük finom ízekkel 2015-öt!
Üdvözlettel, NoSalty
Most sül egy fél röfibaba hátsó fele. A farkinca már alumínium csomagban, hogy ne égjen meg. Jófajta cseh sörrel locsolgatom, s kenegetem a saját kisült zsírjával is. Persze a sütés előtt bekentem jófajta házi libazsírral a bőrét (ez volt itthon, ennyi a titok), pironkodik is a bőre rendesen, de nem szégyenében. :)
Kedves Mária, köszönöm a receptet!
Hát ez valami csuda finom lett!
Köszönöm a feltöltőnek!
Boldog Új Évet!
Oti
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Nagyon köszönöm és mindenkinek nagyon boldog új évet kívánok!
Öcsém uram! Ez igen! Szerencsére kéznél van egy röfi, lesz is nyuvasztás! Olyan 25 kilós lehet, de nem sokat fog menni 4 lábon! Köszi az ötletet!
Sok sikert Sancho!
Nincs is jobb mint a malacsütés!Jó étvágyat hozzá!
Így látva a malackát képtelen lennék elfogyasztani. Nem vagyok vega,húst ritkán eszek. Szilveszterre viszont asztalra teszem a bőrös karajt. A recept pedig zsírkirály:D
Kedves Mária!
Nagyon csini a kicsike. Köszi a receptet.
Kedves Mária!
Hát étvágyunk az volt hozzá!:-) A szüleim és öcsémék is átjöttek hozzánk, alig maradt pár falat a malackából! :-) A fiam sütés közben már kiszedte a grillsütőből a lábát - amit le kellett vágnunk, mert különben nem fért volna a sütőbe - és megette! :-) Pontosan a recept szerint csináltuk, csak kint sütöttük a grillsütőben. Nagyon finom lett! Köszönjük a receptet!!!
Mi most szombaton fogunk sütni egy fél malackát! Nagyon megtetszett ez a recept! A fiam már lestoppolta a fülét és a fejét! :-)))))
Jó étvágyat hozzá!
Igaza van a fiúnak: a feje a legfinomabb a ropogós füleiről meg ne is beszéljünk!
Mennyi hülye van! :-)))
A recept pedig KIRÁLY! üdv
Hmmm,az enyém is Isteni fini lett!2011-ben is szilveszteri menüre tűzöm!
Gratulálok!
Szerintem is nagyon szépen néz ki, gyönyörű a színe, jó ropogósnak látszik, egyszóval tökéletes!:) Ügyes vagy!
Más kérdés, hogy ha nem is darabolva, de legalább a feje nélkül szeretem látni, de azért amit egyesek mondanak, az kissé álszent...
moderálva
Kedves Ambrusné!
Próbáltam felfogni a gondolatot, de nem sikerült!
Ennek mi köze a recepthez?
Jó? Rossz?
Kit érdekel! mondaná az egyik barátom.
Ha jó csináld!
Ha nem lépj "lapozz" tovább!
A többi... felesleges!
Üdv. Dénes
moderálva
moderálva
BUÉK mindenkinek !
nem akarok igazságot tenni, de a Malac a régi idők barbár csemegéje
megértem, aki malacot eszik, hiszen jogilag megteheti
a japánok cápákat szednek ki az óceánból, levágják az uszonyukat, és visszadobják a szerencsétlen állatokat, hogy pusztuljanak el - a tenger óriási, fennséges ragadozói, mint szemétdobra kivetett, megnyomorított, elvérzésre ítélt áldozatai ...
miért eszik ezt a derék japók?
akiknek a barbár vérengzéseiről alig tudunk valamit, de amit kínával tettek, az nem emberi, nem embernek való - még fotók megtekintése formájában sem ...
miért T-eszik ezt a japók? mert a hivatalnok pasik impotensek ..
és akarják a cápák erejét ... megeszik, és reményük szerint beléjük száll a fennséges állatok ereje ...
megértem, aki gorilla agyvelőt eszik - miért is ne !!!
kerül valamibe, kifizetem - hazaviszem, mind megeszem - pont hu :)
a malacsült nem erőről - csak a szerencséről szól, a panellakók kedvence ...
a gazdag belvárosiak inkább bárányt esznek ... aranyos kisállatot
a malac fejét levágni, szájába citromot -amit eszel, azzá leszel ...
kicsit pikánsan zsírosabb a húsa?
szuper !!
:)
jó étvágyat !!
Jósvai Szilvia
2010-12-30 23:06
a "gyerekallatok leolese" az ilyen magvas gondolatok miatt vagy evolucios zsakutca, inkabb fognal egy konyvet es olvasnal. (receptoldalra sult malacot vedeni, idiota)
Kedves zeb, nem vagyok idióta, köszi..nem te fogod megmondani, mit kezdjek magammal..
Ezzel együtt, tényleg szánalmasnak tartom a gyerekállatok megsütését, és totál idejétmúltnak tartom a citromos malac-menüt szilveszterkor...nem értem, hogy van szíve az embereknek ehhez...és ezzel részemről lezártnak tekintem ezt a kérdést...boldog új évet mindenkinek...
Hogy megnyugodjatok a recept két éve lett feltöltve,és azóta nem sütöttünk malacot!
A mai szilveszteri menüben a kocsonya volt a fő fogás./ Öregebb disznó alkatrészek felhasználásából/
Sajna olyan hetem volt, hogy nem értem volna rá malackát keresni és megsütögetni. Csak irigyleni tudom azokat az embereket akik ráértek unalmukban kampányolni a sült malacok ellen.
Mi szeretjük és szeretni fogjuk jövőre is és biztos nem kerül le az étlapról senki kedvéért sem.
Nagyon boldog új évet mindenkinek!
Különösen a sült malac kedvelőknek nagyon jó étvágyat a vacsorához!
Puszi mindenkinek Marika
Kedves Mária, nem unalmamban kampányolok, és nem gondolom, hogy bárki kedvéért változtassátok meg az ünnepi étrendeteket...az más kérdés, hogy azt gondolom, ha mindenki ennyire bele lenne ragadva a hagyományokba (amik nem biztos, hogy jóról szólnak), akkor nem sok eredeti dolog születne, pl. a konyhaművészetben sem...
Kedves Szilvia!
Eddig eszemben sem volt malacot sütni, de holnap vágok egyet van az ólban pont ekkora. A kinti, udvari kemencémben fogom megsütni, egészben hogy mindene jól látszon. Csakazértis!!!! Szegény, miattad fog megsülni!! Látod mit tettél!!!!!
Kedves Szilvia!
Itt a lehetőség! Töltsd fel a recepteket amit te jónak tartasz.A nézettségi mutató majd megmutatja beválik e a recepted.Az eszme futtatásokra nem biztos, hogy mindenki úgy reagál ahogy te szeretnéd.Ez az oldal a jó kajákról szól. Legyen az hagyományos vagy reform, vega vagy húsétel.
A hagyományok kötik az embert az elődeihez, a családjához. Nem biztos,hogy ió dolog változtatni.Mi sem sütünk malacot mindennap, és nem eszünk farsangi fánkot sem minden héten. Mindennek meg van a maga ideje. A Karácsonynak a Húsvétnak meg van a megszokott családi menüsora. A gyermek aki kirepül otthonról pontosan ezért emlékszik az otthon ízeire.A mama karácsonyi bejglijére, vagy pogácsájára
A választás lehetőségét mindenkinek meg kell adni. Ha él vele jó , te nyertél. Ha nem kéri attól még nem rossz ember.Te sem vagy az, csak rosszul közelítetted meg ezt a dolgot.
Kívánok neked boldog új évet, és várjuk a feltöltött recepteket. Én vevő vagyok minden jó új dologra.Marika
Háhá,komolyan mondom érdemes volt még bekukkantanom ide ma,szétröhögtem az agyam,hogy milyen "furcsa"emberek vannak:)
Jósvai Szilvia,költözz másik bolygóra,a többi társaddal együtt:)
Nekem ez maga a szánalom,ultragáz!
Jó étvágyat a malacokhoz,nekem is be van már fűszerezve,lehet csak holnap sütöm ki,mert ma pedig nyers húst eszek,tatár bifsztek formájában,jájjjj,úristen,nyers hús:D
BUÉK Mindenkinek!
Zsuzsi
Kedves álszent , libabőrös állatvédők!
Még véletlenül se egyetek olyat, -sem főételt, sem desszertet, se semmit - amiben esetleg tojás van! Neadjisten olyan tyúk tojása, akinek volt dolga kakassal! Emberek! Az egy magzat!
Óh, kérlek titeket!
Csúcsragadozók vagyunk, még, ha kicsit néha festjük is magunkat...
Na, sietek, mert sose lesz kész-ropogós ez a fél coca.
Köszönöm a receptet!
Valóban. A véleményét mondja el mindenki A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN!!!!! Ez egy főzős oldal nem pedig vita oldal, arról hogy együnk-e állat húst vagy nem. Bárányka, malacka, nyuszika, gyerek állatka stb.... valóban álszentség. Jobb, ha mindenki tudomásul veszi, aki hús evő, hogy igenis -még ha darabolva is, tálcára csomagolva- , de fiatal állatok húsát esszük zömmel. Aki vega, az ne nézegessen húsos recepteket, csak azért, hogy leszólhassa a beküldőt! Aki nem vega az meg valóban ne játssza meg magát!
A recept kitűnő! Mivel egész malacot nem kaptam, ezért csülökből és bőrös malachúsból készítem el!
(Ezt biztos megennétek, mert nem látszik a feje! :D )
B.Ú.É.K. mindenkinek!!!!
Fej nélkül igen.
Ha nem ilyen baba, akkor megenném.
Én is sütöttem. :)
Igenis, sajnálatos ezt a kis állatot így egyben sütve mutogatni.
Finom lehet szegényke, de valahogy elmegy az étvágyam , így ha látom a kis fejét. stb.
Lehet, sőt tuti, hogy a középkorban ez így volt "normális", de manapság...? .sajnos megint ilyesmi a normális.
Vissszafejlődünk??
Sajnos húsevő vagyok, gyenge jellem ebből a szempontból, de ez valahogy nekem nem jön be.
A véleményét meg , mondja csak el mindenki.
Boldog Új évet!!
Kedves Jósvai Szilvia: megértem ellenszenved a témával kapcsolatban, de akkor más fórumot keress megnyilvánulásodra. El kell dönteni, hogy ki/mi van kiért/miért. A közel 7 milliárd ember ezt elég gyorsan eldönti (már akinek vallása-meggyőződése nem tiltja...)
Néha butaságot állítasz- a "jérce" = fiatal NŐSTÉNY! baromfi, egyébként ugyan úgy kb.4-6 hetes mint a gyüjtőnéven "csirke" amibe beletartozik mindkét fiatalkori nem.. De vannak még számodra egyéb elrettentő példák is pl. a karakül kézmelegítő/sál/sapka amit a vemhes anyajuh leölésével, méhéből kivágott de már szőrös báránymagzat bundájából készítenek. Divatimádó HÖLGYEK nagyra becsülik!!
Egyébként nálam is pácolódik a fél malac és időben el is készül. Boldog új évet minden kedves gourmannak!
Hihetetlen, mennyire álszent vegabondok írnak be egy receptes oldalra....halló? Nem konferencián vagy Talk Show- ban vagyunk! Az ember mindenevő, ha nem arra teremtettünk volna , akkor recés fogazattal kérődzhetnénk a mezőn.
Ha nem tettszik, ne nézz oda, ne egyed és lépjél be az állatvédő klubba...de ne fikázzad a recept beküldőjét, egy főzési oldalon :)
A malacsütés tradicionális, nagyon régi hagyományokon alapuló dolog. Az én kis cocám már a tepsiben lapul.
Egyébként pedig, nekem meg a sok álszent unatkozó emberkéktől fordul fel a gyomrom..asszem alapítok egy embervédő állatvédő- ellenes klubbot....ha megettem a malacsültet:) B.Ú.É.K!
Ezen az alapon csak végelgyengülésben kimúlt állatot lehetne megenni. Háát, legalábbis jó fogak kellenének hozzá. Szerintem nem az állat kora számít. Meddig kicsi egy malac, csirke, bárány stb. ? Amíg él, jól kell tartani. A szállítása, vágása közben a lehető legkevesebbet fájdalmat, félelmet okozni neki. (Ez egyébként állítólag az ízére is kihat.) Mondjuk a kirakatban sem kellene bohócot csinálni szerencsétlenekből. Én minden esetre holnap tolom a sütőbe. Köszi a receptet. :o)
Jósvai Szilvia: Ha nem vagy vega vagy vegán, akkor ritka nagy álszent vagy! Szerintem nem borzasztó, hogy valaki megvesz egy kisállatot és megsüti. Miért? A csirke micsoda? Fiatal állat. Azt is megeszi majdnem mindenki. Mindennapos dolog.
Ezeket a kicsi állatokat ezért tartják, hogy mi jóllakjunk velük. Ha ezt nem látod be, akkor magadat hülyíted.
Nekem már a hűtőmben lapul egy fél malacka, holnap nekilátok. Kár, hogy nem jó a fényképezőgépem, felraktam volna szívesen ide egy képet a nyersanyagról és a kész műről is :).
Köszi a receptet!
Kedves Ildimildi, a csirke nem kis állat, a jérce az. Tényleg nehezen tudom elhinni, hogy egy érző kicsi állatot csupán a hagyomány miatt leölnek, ahogy a csarnokban is láttam, napszemüveggel a fején kirakják a pultba, megveszik, és már csak az a kérdés, vajon jó puha lesz-e a húsa, vagy sem...ugyanígy bárányt sem lenne szívem enni, és tudod, a kereslet fogja belőni a kínálatot, tehát ha sokan elgondolkodnának ezen, sokkal kevesebb gyerek-állat gyilkolás lenne... annyi másféle ételt lehet csinálni, magas színvonalon, ami erre az oldalra (mármint a receptekre) is abszolút jellemző egyébként...
Ne bántsátok már szegény Szilvit!
Az életről és a ételről mindenkinek más a felfogása.Jogában áll a bírálat és a vélemény nyilvánítás.
Aki ugyan még nem kóstolt egy finom ropogós szilveszteri malacot annak kimaradt valami az életéből.Sajnálhatja a malacot , én pedig sajnálom őt, mert nem tudja milyen kulináris élvezetektől fosztja meg magát.
Marikám, így is van, nálad a pont.
Elképesztő, hogy mik tudnak kialakulni egy-egy recept alatt...
Had ragadjam meg az alkalmat: kívánok Nektek szeretetben és egészségben gazdag új esztendőt!
Eszter
Kedves Eszter!
Nagyon köszönöm a jókívánságaidat. Viszont kívánok minden jót és sok szerencsét az új esztendőben neked és kedves családodnak.
Engem nem zavarnak az ilyen "bírálatok".Ha jogos a kritika elviselem és tudomásul veszem.
Csak tudod én nagyon szeretem a kismalacokat az ólban, de nem vetem meg a finom pecsenyét sem.
Egy nagy probléma van : Imádok jókat enni és jókat főzni.
Sok puszi Marika
Igenis borzasztónak tartom, hogy egy fiatal lány/nő egy kisállatot meg tud venni és meg tud sütni, plusz a képét is feltenni, mintha mindennapos dolog lenne.. nem kell ahhoz vegának lenni, hogy az ember sajnáljon egy gyerekállatot, és fontosabbnak tartsa a kicsi állatok túlélését, mint a hülye szokások buta követését...
@Jósvai Szilvia:
Kiskegyed bizonyára még sosem csapott agyon legyet, szúnyogot, vagy egyéb rovart, hisz azok is élőlények, s van köztük is fiatal egyed.
Képmutató-e vagy?
Hahó!
Na,egész vagy fél malacot nem sikerült vennem,mert úgy lebetegedtem,hogy a boltig nincs erőm elmenni,de anyós jelöltömmel vetettem bőrös malac karajt,azzal fogom kipróbálni a receptet,biztos úgy is nagyon fincsi lesz,tapasztalatokat majd írom:)
Ma befűszerezem,és holnap fogom kisütni:D
B.U.É.K., mert szerintem én már csak jövőre jelentkezem!
Üdvözlet:Zsuzsi
Szia!
Nagyon jól néz ki - oké, így egyben én is sajnálom, ezért inkább darabokban vesszük...
Annyit szeretnék kérdezni, hogy először nem takarod le fóliával?
Csak azért kérdezem mert én í csülköt úgy sütöm és az utolsó fél órában pirítom, de akkor a hús már omlós ha nem így teszem, előbb sül meg a bőre, minthogy megpuhuljon a hús.
KÖszönöm, hogy megosztottad velünk, nagyon éhes lettem :-)
Ma vettem egy fél malacot és megpróbálom úgy elkészíteni ahogy leírtad remélem finom lesz.
AZ én kis panel gázsütőmben mennyire van esély arra,hogy rendesen megsüljön a negyed malacom?
Bár hidegtálas házibulit terveztem,de ezt a malackát hiba lenne kihagyni :)
Szia Jucika!
Nekem régi hagyományos gázsütőm van és abban sütöttem. Szerintem a tiédben is megsül probléma nélkül!