Malacsült ropogósan
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Marcsisef

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 14% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
333g süldő malac384 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
17g füstölt szalonna109 kcal
-
17g sör7 kcal
-
58g víz0 kcal
-
8g disznózsír68 kcal
Összesen
570
Kcal
- 14% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
2000g süldő malac2301 kcal
-
7g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
100g sör43 kcal
-
350g víz0 kcal
-
45g disznózsír406 kcal
Összesen
3417
Kcal
- 14% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
76.6g süldő malac88 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
3.8g füstölt szalonna25 kcal
-
3.8g sör2 kcal
-
13.4g víz0 kcal
-
1.7g disznózsír16 kcal
Összesen
131
Kcal
- 14% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 42.4 g
Zsír
-
Összesen 40.8 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 22 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 645.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 6 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 19 mg
-
Nátrium 618 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 225.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
570
Kcal
- 14% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 254.4 g
Zsír
-
Összesen 244.7 g
-
Telített zsírsav 82 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 133 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3873.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 112 mg
-
Nátrium 3706 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.2 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 1352.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
3417
Kcal
- 14% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.7 g
Zsír
-
Összesen 9.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 148.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 1 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 1 mg
-
Foszfor 4 mg
-
Nátrium 142 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.2 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 51.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 0 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
131
Kcal
Hozzávalók
-
1 tk só
-
3 gerezd fokhagyma
-
10 dkg füstölt szalonna
-
1 dl sör
-
3.5 dl víz
-
3 ek disznózsír
Elkészítés
- Előző nap az apróra vágott fokhagymával, szalonnával megtűzdeljük és őröltborssal megszórjuk a húst. A sót (asztali) 0,5 dl vízben feloldjuk, és fecskendővel több oldalról a bőr alá juttatjuk. (Ha a bőrt só éri, akkor rágós lesz, és nem ropogós) hűtőbe tesszük.
- Sütés előtt éles késsel másfél ujjnyi távolságban a bőrét bekockázzuk, majd tepsibe tesszük.
- 2-3 evőkanál zsírt rakunk köré és hozzáöntünk 2-3 deci vizet, alufóliával lefedve, előmelegített sütőben 180C fokon egy órán át pároljuk.
- Ezután az alufóliát levesszük, és ropogósra sütjük, miközben sörbe mártott szalonnaszelettel többször kenegetjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20x6
- Sütés ideje: 150 perc
- Elkészítettem: 7 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 39
- 7 napos nézettség: 237
- Össznézettség: 343805
- Feltöltés dátuma: 2011. december 13.
Ajánló
Melegen körettel, hidegen salátával is tálalható, pl. tojásos-lilahagymás lencsesalátával. Jó étvágyat kívánok!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:

Marcsisef
217 recept
Közeledik az Újév. A babona szerint ilyenkor lencsét kell enni, hogy sok pénzünk legyen. A malaccal és a kéményseprővel is kell valamit kezdeni, de hogy melyiket süssük meg, és melyiknek a farkát húzzuk meg, azt döntse el mindenki saját maga. Én a malacsütés mellett döntöttem. Aki evett belőle azt mondta, jól határoztam!
Hozzászólások
Kedves Marcsi ! Gratulálok! Ez a malac olyan, amilyennek lennie kell ! Boldog, Békés Ünnepeket kívánok ! Anci
Kedves Anci! Nagyon aranyos vagy, köszönöm az elismerésedet. Kellemes Ünnepeket Kívánok! Marcsi.
Kedves Marcsi! Én is köszönöm a jókívánságodat. Anci
Hi Marcsi! Thanks for nice guide. It looks so great! this will be very impressive dish for end year party. http://www.nghenghiepviet.com/tim-viec/viec-lam-Can-tho/15 http://www.nghenghiepviet.com/tim-viec/viec-lam-Hai-phong/28
Kedves Marcsisef ! A sör milyen hatással van a malacsültre? Ha kihagyom és csak a pecsenye szafttal kenegetem a húst, akkor nem lesz finom? Talán nem lesz ropogós a b?re? Várom a válaszodat sürg?sen. Köszönöm!
Kedves Babapiskóta. A sörös kenegetést?l a b?r színe szebb és porhanyósan ropogós állaga lesz. Elhagyható de a sülés folyamán a sörb?l semmi sem marad!!!!(sem alkohol, sem mellék íz) Sok sikert és jó étvágyat hozzá. Boldog Új Évet kívánok! Marcsi
Marcsiséf! Köszönöm a gyors választ. Még meggondolom a sört. Boldog új évet kívánok neked, magunknak pedig finom recepteket:-)
Sziasztok! Tényleg nem tesz jót a malac b?rének a sózás? Kipróbálom...
Kedves horseshoe. Gy?z?dj meg róla saját magad! Boldog Új Évet kívánok! Marcsi
De jót tesz neki. Attól is ropogós lesz. Ugyanis a só vizet von el. Mi sörrel és szalonnával kenegetjük. A szalonna is sós. A sütés vége felé már nem kenegetjük mert akkor nedves lesz. A sütés miatt is ropogós lesz a b?re.
A recept tökéletes, kipróbálva, habár a megt?zdelés után csak 2 órát pihent, füstölt szalonnát meg elfeledtem :), de így is isteni finom lett. Köszönöm szépen! Boldog Új Évet!
Kedves nagyleila. Nagyon örülök a sikerednek. Jó bulizást és Nagyon Boldog Új Évet kívánok!!! Üdv. Marcsi
Malac el?készítve!Holnap sütöm:-)
Kedves zso2. Köszönöm, hogy ezt a receptet választottad. Kérlek az eredményr?l is tájékoztass. Sikerekben gazdag boldog új évet kívánok! Üdv. Marcsi
B.U.É.K! Sikerült! Nagyon finom lett,kinézetre nem volt olyan szép mint a tied,de az íze isteni volt.Nekem kicsit tovább kellett sütnöm(kb 3,5-4 órát),de gondolom azért mert az enyém nagy darab lapocka volt,nem comb.De isteni finom lett.Köszönöm a receptet.
Kedves zso2. Nagyon örülök a sikerednek, a szépség majd a gyakorlással megjön. BUÉK!!! Üdv. Marcsi
Így az igazi, áadásul ha nagyobbacska a malac (suld?). Sajnos az elkészítési leírásból kimaradt az "örült bors bevetése" . Gyufi
Így az igazi ! Ráadásul ha nagyobb a malac (süld?). Sajnos az elkészítés leírásából kimaradt az "?rült bors bevetése" ! (a hozzávalóknál ott van) gyufi
Kedves beegyula. Köszönöm, pótoltam. BUÉK! Üdv: Marcsi
Nagyon finom lett Köszönöm a receptet és Boldog Újévet!
Nagyon szívesen.:) BUÉK!
Megkésve ugyan, de nem feledve mindenkinek és az oldal szerkeszt?inek kívánok boldog újévet! Talán még most sem haszontalan! Ja, és hálás köszönetem Marcsisef-nek ... elkészítettem is igen finom volt! Köszönöm! Feri