Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Malacsült ropogósan

Malacsült ropogósan

Marcsisef Marcsisef receptje
elkészítés: közepes
Malacsült ropogósan
Malacsült ropogósan
Marcsisef receptje
hétvégi recept
175 perc / előkészület: 25 perc sütés: 150 perc
receptkönyvben hozzászólások (25)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése
megnézek más malacsült recepteket is!
6 adag
előkészület: 25 perc • sütés: 150 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Közeledik az Újév.

A babona szerint ilyenkor lencsét kell enni, hogy sok pénzünk legyen. A malaccal és a kéményseprővel is kell valamit kezdeni, de hogy melyiket süssük meg, és melyiknek a farkát húzzuk meg, azt döntse el mindenki saját maga. Én a malacsütés mellett döntöttem. Aki evett belőle azt mondta, jól határoztam!

hozzávalók / 6 adag

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

ajánlat

Melegen körettel, hidegen salátával is tálalható, pl. tojásos-lilahagymás lencsesalátával.

Jó étvágyat kívánok!

alapanyagok

bors disznózsír fokhagyma füstölt szalonna só sör süldő malac víz
Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

elkészítés

  1. Előző nap az apróra vágott fokhagymával, szalonnával megtűzdeljük és őrölt borssal megszórjuk a húst. A sót (asztali) 0,5 dl vízben feloldjuk, és fecskendővel több oldalról a bőr alá juttatjuk. (Ha a bőrt só éri, akkor rágós lesz, és nem ropogós) hűtőbe tesszük.
  2. Sütés előtt éles késsel másfél ujjnyi távolságban a bőrét bekockázzuk, majd tepsibe tesszük.
  3.  2-3 evőkanál zsírt rakunk köré és hozzáöntünk 2-3 deci vizet, alufóliával lefedve, előmelegített sütőben 180C fokon egy órán át pároljuk.
  4. Ezután az alufóliát levesszük, és ropogósra sütjük, miközben sörbe mártott szalonnaszelettel többször kenegetjük.

elkészítés

  1. Előző nap az apróra vágott fokhagymával, szalonnával megtűzdeljük és őrölt borssal megszórjuk a húst. A sót (asztali) 0,5 dl vízben feloldjuk, és fecskendővel több oldalról a bőr alá juttatjuk. (Ha a bőrt só éri, akkor rágós lesz, és nem ropogós) hűtőbe tesszük.
  2. Sütés előtt éles késsel másfél ujjnyi távolságban a bőrét bekockázzuk, majd tepsibe tesszük.
  3.  2-3 evőkanál zsírt rakunk köré és hozzáöntünk 2-3 deci vizet, alufóliával lefedve, előmelegített sütőben 180C fokon egy órán át pároljuk.
  4. Ezután az alufóliát levesszük, és ropogósra sütjük, miközben sörbe mártott szalonnaszelettel többször kenegetjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x20x6 cm
  • költség: 2200 Ft
  • elkészítettem: 7 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 45
össznézettség: 213 185
elküldve: 36
receptkönyvben: 702
elkészítve: 32/46
Facebookon megjelent: 1

szakács

Marcsisef

Mióta szakács: 2011.07.23.
217 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: újév

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: malacsült
hasonló kategóriák: marhasült, curry-s húsok, disznótoros, párolt hús, narancsos hús, sült hús, kínai ételek, májas húsételek, joghurtos csirke, tésztában sült hús

egyéb elnevezések

ropogós malacsült, sörben sült malac

Hozzászólások (25)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

PleyerF
PleyerF Fri, 2018-01-12 11:18

Megkésve ugyan, de nem feledve mindenkinek és az oldal szerkesztőinek kívánok boldog újévet! Talán még most sem haszontalan!
Ja, és hálás köszönetem Marcsisef-nek ... elkészítettem is igen finom volt! Köszönöm!
Feri

beegyula
beegyula Tue, 2013-12-31 14:51

Így az igazi ! Ráadásul ha nagyobb a malac (süldő). Sajnos az elkészítés leírásából kimaradt az "őrült bors bevetése" ! (a hozzávalóknál ott van)
gyufi

beegyula
beegyula Tue, 2013-12-31 14:45

Így az igazi, áadásul ha nagyobbacska a malac (suldő).
Sajnos az elkészítési leírásból kimaradt az "örült bors bevetése" .
Gyufi

Marcsisef
Marcsisef / Marcsisef Tue, 2013-12-31 11:15

Kedves zso2.
Köszönöm, hogy ezt a receptet választottad. Kérlek az eredményről is tájékoztass. Sikerekben gazdag boldog új évet kívánok!
Üdv. Marcsi

zso2
zso2 / zso2 Wed, 2014-01-01 17:37

B.U.É.K! Sikerült! Nagyon finom lett,kinézetre nem volt olyan szép mint a tied,de az íze isteni volt.Nekem kicsit tovább kellett sütnöm(kb 3,5-4 órát),de gondolom azért mert az enyém nagy darab lapocka volt,nem comb.De isteni finom lett.Köszönöm a receptet.

Marcsisef
Marcsisef / Marcsisef Thu, 2014-01-02 20:33

Kedves zso2.
Nagyon örülök a sikerednek, a szépség majd a gyakorlással megjön.
BUÉK!!!
Üdv. Marcsi

nagyleila
nagyleila Mon, 2012-12-31 20:29

A recept tökéletes, kipróbálva, habár a megtűzdelés után csak 2 órát pihent, füstölt szalonnát meg elfeledtem :), de így is isteni finom lett. Köszönöm szépen! Boldog Új Évet!

Marcsisef
Marcsisef / Marcsisef Mon, 2012-12-31 21:03

Kedves nagyleila.
Nagyon örülök a sikerednek. Jó bulizást és Nagyon Boldog Új Évet kívánok!!!
Üdv. Marcsi

horseshoe
horseshoe Sat, 2012-12-29 18:20

Sziasztok! Tényleg nem tesz jót a malac bőrének a sózás?
Kipróbálom...

Dori88
Dori88 Mon, 2018-02-19 04:47

De jót tesz neki. Attól is ropogós lesz. Ugyanis a só vizet von el. Mi sörrel és szalonnával kenegetjük. A szalonna is sós. A sütés vége felé már nem kenegetjük mert akkor nedves lesz. A sütés miatt is ropogós lesz a bőre.

Babapiskóta
Babapiskóta Sat, 2012-12-29 10:50

Marcsiséf! Köszönöm a gyors választ. Még meggondolom a sört. Boldog új évet kívánok neked, magunknak pedig finom recepteket:-)

Babapiskóta
Babapiskóta Fri, 2012-12-28 18:51

Kedves Marcsisef ! A sör milyen hatással van a malacsültre? Ha kihagyom és csak a pecsenye szafttal kenegetem a húst, akkor nem lesz finom? Talán nem lesz ropogós a bőre? Várom a válaszodat sürgősen. Köszönöm!

Marcsisef
Marcsisef / Marcsisef Fri, 2012-12-28 20:00

Kedves Babapiskóta.
A sörös kenegetéstől a bőr színe szebb és porhanyósan ropogós állaga lesz. Elhagyható de a sülés folyamán a sörből semmi sem marad!!!!(sem alkohol, sem mellék íz)
Sok sikert és jó étvágyat hozzá.
Boldog Új Évet kívánok!
Marcsi

Marcsisef
Marcsisef / Marcsisef Tue, 2011-12-13 18:21

Kedves Anci!
Nagyon aranyos vagy, köszönöm az elismerésedet.
Kellemes Ünnepeket Kívánok!
Marcsi.

Legfrissebb cikkek

570
süldő malac 2 kg
só 1 tk
bors 0 ízlés szerint
fokhagyma 3 gerezd
füstölt szalonna 10 dkg
sör 1 dl
víz 3.5 dl
disznózsír 3 ek
Impresszum / Médiaajánlat / Sajtó / Adatvédelem / Felhasználási feltételek / Segítség
©2018 Nosalty · Central Digitális Média Kft. Minden jog fenntartva.