torta máktorta

Mákosguba-torta blange konyhájából

blange

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta:

3 db tojásfehérje
7 dkg porcukor (vagy eritrit)
15 dkg mák
1 ek citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint

Krém:

3 db tojássárgája
1 dl habtejszín
8 dkg cukor (vagy 3 dkg cukor és 3 dkg fehér csoki)
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek citromlé
8 dkg vaj (NEM margarin!!)
0.5 db vanília (kikapart magja)

Díszítés:

5 dkg mandulapehely

710

Kalória

15.8g

Fehérje

55.7g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

60.6g

Víz

233.5g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

40.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta:

30g tojásfehérje

16 kcal
18g porcukor

68 kcal
38g mák

197 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém:

15g tojássárgája

48 kcal
25g habtejszín

73 kcal
20g cukor

77 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
2g citromlé

0 kcal
20g vaj

143 kcal
0g vanília

0 kcal

Díszítés:

13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 710 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta:

120g tojásfehérje

62 kcal
70g porcukor

271 kcal
150g mák

788 kcal
8g citromlé

2 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal

Krém:

60g tojássárgája

193 kcal
100g habtejszín

292 kcal
80g cukor

310 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g citromlé

2 kcal
80g vaj

574 kcal
0g vanília

0 kcal

Díszítés:

50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 2847 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta:

16.1g tojásfehérje

8 kcal
9.4g porcukor

36 kcal
20.2g mák

106 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém:

8.1g tojássárgája

26 kcal
13.4g habtejszín

39 kcal
10.8g cukor

42 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
10.8g vaj

77 kcal
0g vanília

0 kcal

Díszítés:

6.7g mandulapehely

40 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1367.6 g
Cink
4 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
614 mg
Vas
5 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
81 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 710 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.3 g

Zsír

Összesen
200.6 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
934 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5470.3 g
Cink
15 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
2456 mg
Vas
18 mg
Magnézium
681 mg
Foszfor
1881 mg
Nátrium
322 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
222.8 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
242.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1055 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
1033 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
660 micro

Összesen 2847 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
735.3 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
330 mg
Vas
2 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

Tészta:

A tojásfehérjét felverjük a citromlével, sóval, adagokban cukorral, óvatosan összeforgatjuk a darált mákkal, citromhéjjal.
Sütőpapírral bélelt formában 180 fokon 20 percig sütjük. (Én 18 cm-es kapcsos tortaformában készítettem.)
Letakarva hagyjuk kihűlni.

Krém:

Összekeverjük a tojássárgáját, tejszínt, cukrot és a vaníliát (a rudat is beledobjuk).
Egy keveset kiveszünk belőle, elvegyítjük a keményítővel.
Gőz felett kevergetni kezdjük, majd lassan mehet bele a keményítős rész és a citromlé. Besűrítjük.
Kihabosítjuk a vajat, belekeverjük, hagyjuk kihűlni.

Díszítés:

A tortát félbevágjuk, krém fele középre, másik fele a tetejére kerül. Megszórjuk szeletelt mandulával, és éjszakára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

Valamelyik nap eszembe jutott ez a svéd mandulatorta, ezért át is nyálaztam az internetet a receptért. A nagy lendületet követte a felismerés, hogy nincs itthon mandula, viszont minden (bejgli)helyzetre felkészülve volt mák! Így lett ez a hibrid. Hazafias lelkületűek nyugodtan hívják mákosguba-tortának.