torta máktorta

Máktorta 6. -citruskrémes

Jahin

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 g mák
1 bögre rétesliszt (2 dl-es bögre)
1 bögre cukor
2 dl tej
1 db tojás
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
10 dkg mazsola

A citruskrémhez

6 dl tej
7.5 dkg finomliszt
25 dkg porcukor
25 dkg vaj
5 dkg margarin
2 citromból nyert citromlé
2 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 narancsból nyert narancslé
1 csomag vaníliás cukor (vagy egy darabka vanília kikapart belseje)

850

Kalória

12g

Fehérje

106.4g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

38.5g

Víz

89.7g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

75.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

25g mák

131 kcal
19g rétesliszt

68 kcal
29g cukor

111 kcal
25g tej

14 kcal
7g tojás

9 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g mazsola

37 kcal

A citruskrémhez

75g tej

42 kcal
9g finomliszt

34 kcal
31g porcukor

121 kcal
31g vaj

224 kcal
6g margarin

45 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
11g narancslé

5 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 850 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

200g mák

1050 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
230g cukor

890 kcal
200g tej

112 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g mazsola

299 kcal

A citruskrémhez

600g tej

336 kcal
75g finomliszt

273 kcal
250g porcukor

968 kcal
250g vaj

1793 kcal
50g margarin

359 kcal
80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 6809 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

8.4g mák

44 kcal
6.3g rétesliszt

23 kcal
9.7g cukor

38 kcal
8.4g tej

5 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4.2g mazsola

13 kcal

A citruskrémhez

25.3g tej

14 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
10.5g porcukor

41 kcal
10.5g vaj

76 kcal
2.1g margarin

15 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.8g narancslé

2 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1361.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
612 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
192 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.4 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 850 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96 g

Zsír

Összesen
349.7 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10891.8 g
Cink
19 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
4899 mg
Vas
27 mg
Magnézium
813 mg
Foszfor
3453 mg
Nátrium
1537 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
851.2 g
Cukor
604 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
307.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
2139 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
728 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 6809 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
207 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta készítése:
A lisztet átszitáljuk, sütőporral vegyítjük.
A tojást jól kikeverjük a cukorral és a mákkal, majd hozzáadjuk a tejet.
Belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a megmosott mazsolát, és az így kapott masszát vegyítjük a sütőporos liszttel.
A jól kikevert tésztát sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük.
Közepes lángon (gázsütő 3. fokozat) kb. 25-30 percig (tűpróbáig) sütjük.
Kréme készítése:
A tejből és lisztből fehérkrémet (besamelt) főzünk, megvárjuk, míg kihűl.
A vajat, margarint és a porcukrot habosra keverjük.
A kihűlt besamelhez adjuk a narancslevet, citromlevet és héjat, majd a cukros vajhoz adjuk apránként, és jól kikeverjük.
A kihűlt tésztát megtöltjük a krémmel, tetejét is bevonjuk.
Saját alapanyagaival dekorálhatjuk, valamint pirított mandulával.
Készíthetjük a krémalapot főzött vaníliás pudingból vagy hidegen kikeverhető krémporból egyaránt.