Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szabolcsi almás máktorta MárkusnéMónikától

Szabolcsi almás máktorta MárkusnéMónikától
Szabolcsi almás máktorta MárkusnéMónikától
39 perc / előkészület: 25 perc sütés: 14 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon megtetszett az idei ország tortája, és rögtön a recept után kezdtem böngészni a neten, rá is találtam. Szerencsére! Mivel g-ban vannak megadva a hozzávalók, fogalmam sem volt, mennyi 500 g tojásfehérje. Csak törtem egymás után felfelé őket, és nem igazán akart a mérleg nyelve felfelé haladni, kb 18 tojásnak a fehérjéje volt elegendő. Még szerencse, hogy volt itthol annyi:)

De tényleg könnyű tésztájú és a kréme is isteni finom!! Ebből egy 22 cm-es torta lesz. Próbáljátok ki!

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A krémhez

Az almatöltelékhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Tészta elkészítése: A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk.
  2. A mákot, a morzsát és citromhéjat a reszelt almával összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéhez.
  3. Olajozott, lisztezett sütőlemezekre 6 db doboslap vastagságú tortalapot kenünk. 200 fokos sütőben 12- 14 percig sütjük (de süthetünk 2 db tortát, amit majd 3-3 felé vágunk).
  4. Krém elkészítése: Kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojássárgáját. A többi tejet, a cukrot és a kikapart vaníliarúd tartalmát felforraljuk, majd a folyamatos keverés közben hozzáadott keményítős tojássárga keverékkel besűrítjük. Kicsit szilárdabb krémet kapunk az általában használtaknál, mert nem akartunk egyéb kötőanyagot (pl. zselatin, lékötő stb.) felhasználni a torta elkészítéséhez.
  5. A kihűlt krémhez óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínt.
  6. Almatöltelék: Az almát meghámozzuk, lereszeljük, a cukorral, fél citrom levével, fahéjjal vajon megpároljuk, majd kihűtjük.
  7. Betöltés: Felváltva rétegezzük a krém és almatölteléket. A maradék krémet a tetejére és az oldalára kenjük.
  8. Díszítés: Tetejét párolt almakarikákkal és mákkal díszítjük.

 

  • sütési hőfok: 200°C
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 12 099
elküldve: 12
receptkönyvben: 260
elkészítve: 6/15
Facebookon megjelent: -

szakács

MoncsikaAnyuci

Mióta szakács: 2012.09.09.
31 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

krémes máktorta, almatöltelékes krémes máktorta, máktorta

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vnémarika
vnémarika / vnémarika Tue, 2012-09-25 14:07

Szia Mónika!
Én is elkészítettem már ezt a tortát, de nem a te receptedből. Valószínű viszont, hogy ugyanazt találtuk meg a neten, mert nekem is g-ba (sőt kg-ba) voltak a hozzávalók feltüntetve. Ráadásul a mennyiség három tortára való volt. Én 11 db tojást ütöttem fel. Hétvégén készülök újra megcsinálni, de viszont most a piacon található legnagyobb tojást fogom megvenni hozzá! Egyébként tényleg nagyon finom csak ajánlani tudom mindenkinek! Üdv Vné

polki
MoncsikaAnyuci / polki Mon, 2012-09-17 22:20

Köszönöm!!
Evaneo! A 6 vékony lap kisütése elég sok időt elvett, és a sütőpapír lehúzása elég macerás volt, hogy egyben maradjanak a lapok. De megérte, mert isteni finom lett. Legközelebb 2 db tortát csinálok és azt vágom 3-3 felé, még ha így egy kicsit vastagabb is lesz.

evaneo
Oli(E)va / evaneo Sun, 2012-09-16 23:14

Szia, Monika, ez a recept valoban verhetetlen, hagy oraig dolgoztal rajta ? :) Koszi, hogy feltetted, Udv, Eva

500
tojásfehérje 500 g
cukor 300 g
mák 200 g
kekszmorzsa 60 g
alma 100 g
citromhéj 0.5 citromból nyert
napraforgó olaj 3 ek
finomliszt 3 evőkanál
tej 0.6 l
cukor 130 g
kukoricakeményítő 70 g
tojássárgája 3 db
vanília 0.5 db
habtejszín 250 g
alma 50 dkg
vaj 50 g
cukor 50 g
fahéj 0.5 dkg
citromlé 1 fél citromból nyert