Pikáns batyu

Name: Pikáns batyu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj; 15 dkg Gépsonka; 20 dkg Kovászos uborka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Mustár; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj
15 dkg gépsonka
20 dkg kovászos uborka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek mustár
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
magyar

500

Kalória

39.6g

Fehérje

2.1g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

157g

Víz

96g

Koleszterin

450mg

Élelmi rost

881mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
15% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
38g gépsonka

52 kcal
50g kovászos uborka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g mustár

3 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 500 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
15% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
150g gépsonka

207 kcal
200g kovászos uborka

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1996 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
15% Zsír

56.9g sertés rövidkaraj

94 kcal
14.2g gépsonka

20 kcal
19g kovászos uborka

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g mustár

1 kcal
8.1g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
992.6 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
539 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
157 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 500 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
158.6 g

Zsír

Összesen
141.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3970.6 g
Cink
11 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
87 mg
Vas
4 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
1366 mg
Nátrium
2157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
628 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 1996 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket megtisztítjuk, kiverjük, sózzuk, borsozzuk.
Egyik oldalát megkenjük mustárral, majd sonkaszeletetés uborkátteszünk rá. Összehajtjuk és hústűvel összekapcsoljuk.
Olajban hirtelen pirosra sütjük, majd kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. (Most én sütőben sütésre módosítottam, kb. 45 perc alufóliával fedve, majd pirítás kicsit a végén.)
Petrezselymes rizzsel körítve tálaljuk.