Magos-rozsos kenyér

Name: Magos-rozsos kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej vagy víz; 1 dkg Élesztő; 1 teáskanál Méz; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; őrölt 0 ízlés szerint Koriander; natúr 2 dl Joghurt; hat mag töredékes 10 dkg Rozsliszt; 10 dkg Rozsliszt; 15 dkg Kenyérliszt BL80; 3 dkg Vaj

Évi néni

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 dl tej (vagy víz)
1.2 dkg élesztő
1 teáskanál méz
1.5 teáskanál só
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
koriander ízlés szerint
2 dl joghurt
10 dkg rozsliszt
10 dkg rozsliszt
15 dkg kenyérliszt bl80
3 dkg vaj

gyors
magyar

416

Kalória

12.7g

Fehérje

70.2g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

58g

Víz

22.6g

Koleszterin

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

25g tej

14 kcal
3g élesztő

3 kcal
2g méz

5 kcal
2g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
38g kenyérliszt bl80

135 kcal
8g vaj

54 kcal

Összesen 416 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

100g tej

56 kcal
12g élesztő

13 kcal
7g méz

21 kcal
9g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
150g kenyérliszt bl80

542 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 1667 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

14.1g tej

8 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
1g méz

3 kcal
1.3g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
28.2g joghurt

17 kcal
14.1g rozsliszt

49 kcal
14.1g rozsliszt

49 kcal
21.2g kenyérliszt bl80

76 kcal
4.2g vaj

30 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1306.4 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
911 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 416 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5225.5 g
Cink
8 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
439 mg
Vas
7 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
3644 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
280.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
232.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
539 micro

Összesen 1667 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
738.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
515 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a mézzel és tejjel felfuttatjuk.
Kenyérdagasztógépben minden hozzávalót összekeverünk.
Fél órát kelesztjük a kenyérsütő gépben, majd átgyúrjuk. Vagy kihagyjuk ezt a lépést, helyette azonnal reformkenyér formába tesszük a tésztát, megkenjük tojásfehérjével vagy vízzel, és a tetejére szórunk tetszőlegesen magokat vagy zabpelyhet, ki mit szeret. Kb. 20-30 perc alatt a sütőben letakarva hőlégkeverésen, 50 fokon megkelesztjük, majd a konyharuhát levesszük, 160 fokra csavarjuk a sütőt, és rákapcsoljuk még az alul sütést is, s így szép pirosra sütjük.
Rácsra téve, meghűtjük, majd máris fogyasztható.