Máglya felfújt

Name: Máglya felfújt
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: szikkadt 20 dkg Kalács; 150 ml Habtejszín; 300 ml Tej; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 40 g Cukor; 10 g Cukor; 3 közepes db Alma; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Mézeskalács fűszerkeverék; 3 ek Sárgabaracklekvár; 1 db Tojásfehérje

Malacka

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A máglyához

20 dkg kalács
150 ml habtejszín
300 ml tej
1 db tojás
1 db tojássárgája
40 g cukor

Az alma előkészítéséhez

10 g cukor
3 közepes db alma
fahéj ízlés szerint
mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint

A lekváros habhoz

3 ek sárgabaracklekvár
1 db tojásfehérje

356

Kalória

7.7g

Fehérje

49.4g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

116.8g

Víz

103.9g

Koleszterin

Élelmi rost

29.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A máglyához

33g kalács

122 kcal
25g habtejszín

73 kcal
50g tej

28 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
7g cukor

26 kcal

Az alma előkészítéséhez

2g cukor

6 kcal
100g alma

47 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A lekváros habhoz

10g sárgabaracklekvár

28 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 356 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A máglyához

200g kalács

734 kcal
150g habtejszín

438 kcal
300g tej

168 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g cukor

155 kcal

Az alma előkészítéséhez

10g cukor

39 kcal
600g alma

281 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A lekváros habhoz

60g sárgabaracklekvár

167 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 2136 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A máglyához

13.6g kalács

50 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
20.3g tej

11 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
2.7g cukor

10 kcal

Az alma előkészítéséhez

0.7g cukor

3 kcal
40.7g alma

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

A lekváros habhoz

4.1g sárgabaracklekvár

11 kcal
2.7g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
116.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 356 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.3 g

Zsír

Összesen
86.5 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2276.2 g
Cink
3 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
718 mg
Vas
8 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
827 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
296.4 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
701 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
598 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
691 micro

Összesen 2136 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A máglyához

Az almát megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk. Egy tálba tesszük, megszórjuk kb. 10 g cukorral (az alma édességétől függően) meg a fűszerekkel, s ráöntünk kb. fél dl vizet, összekeverjük, és kis lángon összemelegítjük.
A tejet és a tejszínt alacsony hőfokon összemelegítjük. Óvatosan, nehogy odaégjen.
A kalácsot kis kockákra vágjuk, és kb félig megtöltjük vele a szufléformákat.
Az 1 tojást meg 1 sárgáját a cukorral összekeverjük, és óvatosan hozzáöntjük a tejszínes tejet. Folyamatosan kevergessük.
A masszának kb 3/4-ét ráöntjük a kalácsra, és elkezdjük szépen rápakolni az elkészült alma szeleteket. Mikor ez megvan, a maradék kaláccsal lefedjük, és ráöntjük a maradék tejet, pár percig hagyjuk állni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és betesszük sülni kb 30 percre.
Addig a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a lekvárt. Amikor a kalácsok már szépen kezdenek megpirulni, rátesszük a lekváros habot, és addig visszatesszük a sütőbe, míg a hab is szépen megpirul. Ez kb. 10 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Így húsvét után maradt némi kalács, amit már senki nem tudott jó szívvel csak úgy megenni. A recept eredetileg kalácsfelfújtnak indult, de menet közben máglyarakásra jellemző jegyeket vett fel magára:), s megszületett ez a finom, könnyű és gyors sütemény.:)