Lusta rétes eperrel és rebarbarával cukorbetegeknek

Name: Lusta rétes eperrel és rebarbarával cukorbetegeknek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg Rizsliszt; 5 dkg Erythritol; 5 g Sütőpor; 0 kk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 2 dkg Margarin; 25 dkg Tehéntúró; 2 dl Tej; 1 db Tojás; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 3 dkg Erythritol; 1 teáskanál Fahéj; 3 dkg Margarin; 20 dkg Eper; 2 közepes szár Rebarbara

Gizi

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

10 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg rizsliszt
5 dkg erythritol
5 g sütőpor
0.5 kk szódabikarbóna
1 csipet só
2 dkg margarin

Töltelék

25 dkg tehéntúró
2 dl tej
1 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
3 dkg erythritol
1 teáskanál fahéj
3 dkg margarin
20 dkg eper
2 közepes szár rebarbara

382

Kalória

16.9g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

146.9g

Víz

45g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
13g rizsliszt

46 kcal
13g erythritol

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
5g margarin

36 kcal

Töltelék

63g tehéntúró

92 kcal
50g tej

28 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
8g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g margarin

54 kcal
50g eper

15 kcal
63g rebarbara

10 kcal

Összesen 382 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
50g rizsliszt

183 kcal
50g erythritol

0 kcal
5g sütőpor

3 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
20g margarin

143 kcal

Töltelék

250g tehéntúró

368 kcal
200g tej

112 kcal
55g tojás

69 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
30g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g margarin

215 kcal
200g eper

60 kcal
250g rebarbara

39 kcal

Összesen 1524 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

8g teljes kiőrlésű liszt

27 kcal
4g rizsliszt

15 kcal
4g erythritol

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
1.6g margarin

12 kcal

Töltelék

20.1g tehéntúró

29 kcal
16.1g tej

9 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
2.4g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.4g margarin

17 kcal
16.1g eper

5 kcal
20.1g rebarbara

3 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1230.6 g
Cink
164 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
264 mg
Vas
127 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
224 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
146.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 382 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.7 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4922.5 g
Cink
654 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1054 mg
Vas
507 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1518 mg
Nátrium
895 mg
Réz
26 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
154.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
587.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
438 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
831 micro

Összesen 1524 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.1 g
Cink
53 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
85 mg
Vas
41 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
72 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Tészta

A margarint olvasszuk fel, majd a tepsit béleljük ki sütőpapírral, és kenjük meg az olvasztott margarinnal.
Keverjük össze a kétféle lisztet, majd keverjük hozzá az eritritet, a sütőport, a szódabikarbónát, és a sót, majd a lisztes keverék felét szórjuk bele a tepsibe.

Töltelék

A tepsiben lévő lisztes keverékre morzsoljuk rá a túrót, szórjuk meg a feldarabolt eperrel, és a rebarbarával, majd ízlés szerint szórjuk meg őrölt fahéjjal, és az eritrittel. (a rebarbarának előzőleg húzzuk le a külső hártyás részét)
Ezután szórjuk rá a maradék lisztes keveréket.
A tojást keverjük simára a vaníliaaromával és a tejjel, majd öntsük rá a liszt tetejére, lehetőleg úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle, majd csipkedjük rá a margarint. (villával kicsit megmozgathatjuk, hogy mindenhol befedje a tojásos-tejes keverék a lisztet)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten addig süssük, hogy szép aranybarna legyen a sütemény teteje. (Én légkeverésnél 170 fokon, 50 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk pár percig hűlni, majd a papírral együtt emeljük át egy rácsra, és úgy hűtsük ki teljesen.
Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt poreritrittel, szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Ízlés szerint másfajta friss gyümölccsel, vagy éppen befőttel is készíthetjük.