Londoni szelet GlTimi konyhájából

Name: Londoni szelet GlTimi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 12 dkg Vaj; 4 db Tojássárgája; 12 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Tejföl; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 6 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; darált 20 dkg Dió; 1 kávéskanál Fahéj; 1 csipet Só; 20 dkg Őszibaracklekvár itt igazából bármilyen baracklekvár megfelel + kb. 1 kisebb üveg elég: annyi kell, amivel be tudjuk kenni a tésztát

GlTimi

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
12 dkg vaj
4 db tojássárgája
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek tejföl
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

Krém

6 db tojásfehérje
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg dió
1 kávéskanál fahéj
1 csipet só
20 dkg őszibaracklekvár (itt igazából bármilyen baracklekvár megfelel + kb. 1 kisebb üveg elég: annyi kell, amivel be tudjuk kenni a tésztát)

1353

Kalória

25.8g

Fehérje

173.6g

Szénhidrát

65.1g

Zsír

102.7g

Víz

287.4g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

99.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
3g sütőpor

2 kcal
30g vaj

215 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g cukor

116 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Krém

60g tojásfehérje

31 kcal
38g cukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g dió

327 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
50g őszibaracklekvár

139 kcal

Összesen 1353 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
120g vaj

860 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Krém

240g tojásfehérje

125 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g dió

1308 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
200g őszibaracklekvár

556 kcal

Összesen 5410 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

20.2g finomliszt

73 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
8.1g vaj

58 kcal
5.4g tojássárgája

17 kcal
8.1g cukor

31 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Krém

16.1g tojásfehérje

8 kcal
10.1g cukor

39 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
13.4g dió

88 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
13.4g őszibaracklekvár

37 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1546.7 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
341 mg
Vas
4 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
372 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
173.6 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
102.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 1353 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.1 g

Zsír

Összesen
260.2 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6186.8 g
Cink
11 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1365 mg
Vas
14 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
2652 mg
Nátrium
1487 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
694.4 g
Cukor
396 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
410.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1177 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
820 mg
Retinol - A vitamin:
1150 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
950 micro

Összesen 5410 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

Tészta

A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a csipet sót, majd ezt összekeverjük. Ehhez hozzáadjuk a vajat, és összemorzsoljuk a lisztes keverékkel, amíg nem maradnak darabok. Ha ezzel megvagyunk, hozzáadjuk a cukrot, vanília cukrot és a reszelt citromhéjat.
Középre ásunk egy mélyedést, és oda rakjuk a tojássárgákat és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk (könnyen nyújtható tésztát kell kapjunk, ezért szükség esetén tehetünk hozzá még tejfölt).
Kinyújtjuk a tésztát tepsi méretűre (20x30 cm), majd a sütőpapíros tepsibe rakjuk (a papíron is lehet nyújtani, és majd a papírral átrakni a tepsibe, mert nagyon szakadós a tészta). A tepsiben lévő tésztát bőven megkenjük lekvárral.
A tojásfehérjét a sóval és a cukorral kemény habbá verjük.
A darált diót összekeverjük a vaníliás cukorral és a fahéjjal, majd óvatosan összekeverjük a habbal.
Az immár diós habot rákenjük a lekváros tésztára.
Betesszük a sütőbe 25-30 percre, és szép világos színűre sütjük. (Én légkeverésesen sütöttem 26 percig. Azt ajánlom, hogy 25 perc után kell nézegetni, de a 25 perc is elég lehet.) Hagyjuk legalább 10 percig hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Én ezt a sütit sütőpapírral sütöm, de állítólag kivajazott tepsiben is lehet sütni. Ízlések és pofonok. + egy kis fun fact: nagyon folyékony lekvár nem jó, mert a hab csúszkálni fog rajta + sütésnél is kifolyik és ráég a szélére. Így is finom, de potyára miért is bosszankodjunk, nem?