Libanoni diós sütemény

Name: Libanoni diós sütemény
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 25 dkg Margarin; 30 dkg Finomliszt; 6 dkg Cukor; 1 késhegynyi Só; 10 dkg Dió apróra vágva; 0 kávéskanál Fahéj; 10 dkg Porcukor; 5 teáskanál Víz

eperarc

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

süti

25 dkg margarin
30 dkg finomliszt
6 dkg cukor
1 késhegynyi só
10 dkg dió (apróra vágva)
0.5 kávéskanál fahéj

szirup

10 dkg porcukor
5 teáskanál víz

1040

Kalória

11.7g

Fehérje

101.1g

Szénhidrát

67.5g

Zsír

24g

Víz

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

40.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír

süti

63g margarin

448 kcal
75g finomliszt

273 kcal
15g cukor

58 kcal
0g só

0 kcal
25g dió

164 kcal
0g fahéj

0 kcal

szirup

25g porcukor

97 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 1040 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír

süti

250g margarin

1793 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
60g cukor

232 kcal
1g só

0 kcal
100g dió

654 kcal
0g fahéj

0 kcal

szirup

100g porcukor

387 kcal
15g víz

0 kcal

Összesen 4158 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír

süti

30.3g margarin

217 kcal
36.3g finomliszt

132 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0.1g só

0 kcal
12.1g dió

79 kcal
0g fahéj

0 kcal

szirup

12.1g porcukor

47 kcal
1.8g víz

0 kcal

Összesen 503 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
67.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
101 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 1040 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
269.9 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1596.7 g
Cink
5 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
153 mg
Vas
7 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
683 mg
Nátrium
403 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
404.4 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
96.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2049 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
1920 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1537 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 4158 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 503 kcal

Elkészítés

süti

A margarint, a lisztet és 2 dkg cukrot és egy csipet sót összedolgozzuk. A tésztát 1-2 óráig pihentetjük. A sütőt előmelegítjük közepes lángon.
A tésztából dió nagyságú gombócokat formálunk, majd a gombócokat kicsit meglapítjuk, és 2 ujjunkkal bemélyedést-fészket csinálunk bele, és egy sütőpapírral felszerelt hagyományos tepsire sorakoztatjuk.
A maradék cukrot, diót és a fahéjat összekeverjük, és egy kávéskanál segítségével az üregekbe töltjük. Hagyjunk helyet a sütemények között. Közép meleg sütőben 30-35 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy a dió ne égjen meg!
A porcukrot 5 teáskanál meleg vízzel jól összekeverjük, és lassan a süteményekre csepegtetjük, amíg még az forró. Legegyszerűbb egy kiskanál segítségével, lassan, hogy a diós keveréknek legyen ideje minél több szirupot felszívni.
Dobozban lefedve sokáig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mindig is érdekeltek a különböző népek tradicionális ételei. Különösen az arab ízek. Születésnapomra kaptam egy szakácskönyvet, az 1973-as, Bence Vera Gasztronómiai utazás című könyvét. Abban találtam ezt az autentikus libanoni süteményt. Az eredeti receptben vajat ír, de én helyettesítettem jó minőségű margarinnal. Egyszerű, és nagyon finom.