Diós kalapocskák

Name: Diós kalapocskák
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 65 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; 0 ml Rumaroma üvegecske; 0 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 150 g Vaj vagy margarin; 100 g Dió darált; 50 g Cukor; 2 db Tojásfehérje; 0 ml Rumaroma ½ üvegecske; 0 narancsból nyert Narancshéj; 2 evőkanál Narancslé; 40 g Mazsola apró szemű; 1 db Tojásfehérje felverve; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej

Glaser

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
1 késhegynyi sütőpor
65 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
0.5 ml rumaroma (üvegecske)
0.5 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
150 g vaj (vagy margarin)

A töltelékhez

100 g dió (darált)
50 g cukor
2 db tojásfehérje
0.5 ml rumaroma (½ üvegecske)
0.5 narancsból nyert narancshéj
2 evőkanál narancslé
40 g mazsola (apró szemű)

A kenéshez

1 db tojásfehérje (felverve)
1 db tojássárgája
1 ek tej

439

Kalória

8.3g

Fehérje

46g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

27.4g

Víz

121.7g

Koleszterin

Élelmi rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g cukor

31 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
19g vaj

134 kcal

A töltelékhez

13g dió

82 kcal
6g cukor

24 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
2g narancslé

1 kcal
5g mazsola

15 kcal

A kenéshez

5g tojásfehérje

3 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g tej

1 kcal

Összesen 439 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
65g cukor

252 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
1g rumaroma

0 kcal
3g narancshéj

3 kcal
150g vaj

1076 kcal

A töltelékhez

100g dió

654 kcal
50g cukor

194 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
1g rumaroma

0 kcal
3g narancshéj

3 kcal
16g narancslé

8 kcal
40g mazsola

120 kcal

A kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 3521 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

28.5g finomliszt

104 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7.4g cukor

29 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
17.1g vaj

122 kcal

A töltelékhez

11.4g dió

74 kcal
5.7g cukor

22 kcal
9.1g tojásfehérje

5 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
1.8g narancslé

1 kcal
4.6g mazsola

14 kcal

A kenéshez

4.6g tojásfehérje

2 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
1.1g tej

1 kcal

Összesen 400 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 439 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
66.7 g

Zsír

Összesen
205.8 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
974 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1944 g
Cink
7 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
306 mg
Vas
8 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
947 mg
Nátrium
269 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
368 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
219.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
592 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
306 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
729 micro

Összesen 3521 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 400 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet összevegyítjük a sütőporral, és egy nagyobb edénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és sima tésztává gyúrjuk.
A töltelékhez a diót a cukorral, aromával, narancshéjjal és a narancslével összekeverjük. A végén hozzákeverjük a mazsolát.
A tésztát lisztezett munkalapon, ½ cm vastagságúra nyújtjuk, és egy kerek formával (5 cm átmérő) köröket szúrunk ki.
A köröket bekenjük tojásfehérjével. Minden kör közepébe teszünk egy mogyorónyit a töltelékből. A tésztát három oldalról a közepéhez összenyomjuk.
A tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tojássárgáját elkeverjük a tejjel, és ezzel a tésztákat megkenjük.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 15 percig sütjük. Hűlni hagyjuk.