sós süti sajtos rúd

Leveles sajtos rúd Medeától

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
0.5 tasak instant élesztő
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
150 g tejföl
1 dl tej

Rétegzéshez

13 dkg vaj (felolvasztva)
5 dkg sajt (trappista, mozzarella vagy gouda)

Tetejére

1 db tojásfehérje
5 dkg sajt

443

Kalória

11.1g

Fehérje

35g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

41.9g

Víz

118g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
17g tej

9 kcal

Rétegzéshez

22g vaj

155 kcal
8g sajt

29 kcal

Tetejére

7g tojásfehérje

3 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 443 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g tej

56 kcal

Rétegzéshez

130g vaj

932 kcal
50g sajt

176 kcal

Tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2666 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

30.9g finomliszt

113 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.1g só

0 kcal
18.6g tejföl

37 kcal
12.4g tej

7 kcal

Rétegzéshez

16.1g vaj

115 kcal
6.2g sajt

22 kcal

Tetejére

4.9g tojásfehérje

3 kcal
6.2g sajt

22 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1060.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
169 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
703 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 443 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
66.7 g

Zsír

Összesen
172.8 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
708 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6363.1 g
Cink
6 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1016 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
888 mg
Nátrium
4216 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
210.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
251.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1466 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
1441 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 2666 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
787 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
522 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet szitáljuk egy nagyobb tálba. Keverjük össze a cukorral (ez kell az élesztő gombák „munkájához”), a sóval. Ezután mehetnek bele a nedves hozzávalók, azaz a tejföl, a tej, a tojássárgája, és végül szórjuk rá a szárított élesztőt. Gyúrjuk össze, és alaposan dagasszuk meg. Langyos helyen kelesszük egy órát.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagra. A tetejét kenjük le az olvasztott vaj felével, és szórjuk meg a lereszelt sajttal (szintén a fele mennyiséggel).
Ezután könyvtechnikával hajtsuk meg (azaz először vízszintesen, majd függőlegesen hajtsuk be a közepére a tésztát). Nyújtsuk ki újra és kenjük le a maradék vajjal, és szórjuk meg a sajttal. Ezután harmadjára is nyújtsuk ki, de ezúttal hagyjuk vastagabbra, 3-4 cm-re, és egy éles késsel vágjunk hosszúkás rudakat belőle.
Helyezzük őket sütőpapíros tepsire és tegyük egy éjszakára (vagy legalább 3-4 órára) a hűtőbe. Ezután 180-190 fokra melegítsük elő a sütőt. Amíg melegszik, a hűtőből kivett rudakat kenjük le a tojásfehérjével és szórjuk meg a reszelt sajttal, 20-25 percig süssük aranylóan pirosra. Még langyosan fogyasszuk! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kakaós csiga, a sajtosroló és sajtos pogácsa mellett, ez is egy hagyományos, mindenki által kedvelt péksüti, otthoni változata. A bolti verziónál viszont sokkal finomabb... érdemes kipróbálni. :)