sós krémek padlizsánkrém

Legegyszerűbb padlizsánkrém

vegán

Lakos Benedek

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A padlizsánkrémhez

4 db padlizsán
1 fej fokhagyma
1 dl olívaolaj
3 teáskanál citromlé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

201

Kalória

3.1g

Fehérje

18g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

240.5g

Víz

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánkrémhez

267g padlizsán

63 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 201 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánkrémhez

1600g padlizsán

380 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
9g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1213 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánkrémhez

91.2g padlizsán

22 kcal
3.4g fokhagyma

5 kcal
4.8g olívaolaj

43 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
240.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 201 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
88 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.3 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
236 mg
Vas
5 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
448 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
107.8 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1442.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 1213 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
55.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
82.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A padlizsánkrémhez

A padlizsánokat megmossuk, majd egy kis késsel megszurkáljuk. Egy nagy tepsire tesszük őket. A fej fokhagymát meglocsoljuk egy kevés olajjal, majd alufóliába csomagoljuk, és a padlizsánok mellé tesszük.
A zöldségeket 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és a légkeveréses funkció bekapcsolásával elkezdjük sütni. A fokhagymának nagyjából 20, a padlizsánnak nagyjából 40-45 percre lesz szüksége. A padlizsán akkor jó, ha a héja enyhén megfeketedett, a húsa pedig teljesen puha.
A zöldségeket kivesszük a sütőből, és hagyjuk egy kicsit hűlni. A padlizsánkrém készítése során érdemes kerülni a fémeszközök használatát, mert azoktól bebarnulhat a krém. Ha tehetjük, használjunk fakanalat és fatálat a keveréshez.
A padlizsán krémesre sült húsát eltávolítjuk, és hozzányomjuk a fej krémesre sült fokhagymát is. Sózzuk-borsozzuk, és ízlés szerint citromlével ízesítjük a keveréket.
Az olívaolajat fokozatosan hozzáöntjük a padlizsánhoz, és addig keverjük, amíg elég krémes nem lesz. Ekkor megkóstoljuk, és ízlés szerint tovább fűszerezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ez a padlizsánkrém egyik legegyszerűbb változata, amibe szinte csak és kizárólag padlizsán kerül. Semmi majonéz, semmi extrázás, csupán a sült zöldség kellemes, enyhén fűszerezett íze. Pirítósra kenve a legjobb.